苏州旅游信息
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概况
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要说中国最旖旎,最婉约,最柔情,最浪漫,最具活力的城市,那一定会是苏州;苏州,是至真、至情、至善、至美的,可谓水影花光,如诗如梦……  

苏州是我国重要的历史文化名城、著名的风景旅游城市,也是中国首批优秀旅游城市。苏州位于长江三角洲中部,东邻中国最大的工业、金融和贸易中心上海,南接浙江,西抱太湖,北依长江。辖区总面积8488平方公里,人口607.31万人,其中市区225.11万人。现下辖张家港市、常熟市、昆山市、太仓市、吴江市、吴中区、相城区、平江区、沧浪区、金阊区,以及苏州工业园区、苏州高新区。苏州境内气候温和,土地肥沃,物产丰富,自古以来被誉为“人间天堂”。

苏州是一个千年古城,始建于公元前514年,距今已有2500多年的历史,目前仍坐落在春秋时代的原址上,基本保持着“水陆并行、河街相临”的双棋盘格局和“小桥、流水、人家”的古朴风貌。境内文物古迹有539处,其中国家级34处、省级101处。中国唯一保存最完整的水城门——盘门就坐落在苏州古城南面的盘门风景区。

苏州是东方水城。水域面积占总面积的42%,湖泊河流星罗棋布,中国四大淡水湖之一的太湖,五分之四的水域在其境内,东山、西山、光福、石湖、虞山、尚湖等风景区分布其间,举世闻名的京杭大运河贯穿南北。  

苏州是一个园林之城。市内古典园林是世界文化艺术的瑰宝,集中体现了东方造园艺术的精华。现保存完好的古典园林有60余处,中国四大名园中,就有拙政园、留园两个。拙政园、留园、环秀山庄、网师园、狮子林、艺圃、耦园、沧浪亭、退思园9个古典园林已被联合国教科文组织列入《世界遗产名录》。  

苏州是吴文化的发祥地。历史上文坛贤能辈出,绘画、书法、篆刻、诗文流派纷呈。评弹、昆曲、苏剧被誉为苏州文化的“三朵花”,昆曲是“人类口述和非物质遗产代表作”;苏绣、缂丝、玉雕、泥塑、宋锦和木刻等精湛工艺品享誉海内外;古寺、古塔、古桥等古典建筑具有极高的历史地位。  

苏州是江南水乡古镇的典范,其中颇具代表性的有昆山的周庄、锦溪,吴中的木渎、甪直,吴江的同里。这些古镇完整地、大量地保留着明、清两代的古宅,保持着原有的古朴风貌、水乡特色、民俗风情和田园风光,有很高的文物价值、社会人文研究价值和历代建筑艺术价值。

苏州致力于古城的保护、开发和利用,正在恢复七里山塘原有的历史风貌,挖掘和整理分布在各地的古村落。建成了戏曲、工艺、民俗、园林、苏绣、碑刻、丝绸等12个博物馆。同时,对河道进行全面整治,开辟具有特色的水上旅游线路,并形成了一批融旅游、文化、商贸于一体的特色街区。到苏州旅游,不仅可以领略吴文化的博大精深,体验一步一景的奇妙幽情,还可以尽情享受太湖美丽的山水风光和水乡古镇独有的淳朴民风。欢迎您来到“人间天堂”!

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历史
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苏州古称吴。商末,周太王古公长子泰伯、次子仲雍为避让王位南奔,建“勾吴”国。传至寿梦,吴国日盛。周敬王六年(前514),吴王阖闾命伍子胥在今苏州城址建都城。

秦设吴县,为会稽郡治。三国时属吴国。梁太清三年(549),侯景作乱,城遭荼毒。隋开皇九年(589),始名苏州。十一年,杨素迁城于石湖横山东麓。唐武德七年(624),复迁旧城。大历十三年(778),苏州成为江南唯一的“雄州”。宋政和三年(1113),升苏州为平江府。建炎四年(1130),金兵南侵毁城。绍定二年(1229),完成城坊重建。元年(1275),蒙古人占领江南,城池又遭破坏。元至元十三年(1276),为平江路治。元末,张士诚据城称王,为苏州府治。清雍正二年(1724),为江苏省会,苏州府辖9县,长洲县、元和县、吴县同城而治。咸丰十年(1860),太平军与清军交战,苏州城遭到严重破坏,人口锐减。是年,太平天国建立苏福省,以苏州为省会。三年后,太平军失败,恢复建置如旧。

辛亥革命后,省会西迁,废苏州府,并长洲、元和、吴县为吴县。1949年4月,成立苏州市。1983年,与苏州地区合并。

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地理位置
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苏州简称苏,位于长江三角洲中部。地理位置在东经119°55′-121°20′,北纬30°47′-32°02′之间,东邻上海,西傍无锡,南接浙江,北依长江,面积8488.42平方公里,占全省面积的8.27%。市区面积392平方公里,其中新建城区74平方公里,古城区14.2平方公里。

苏州全市地势低平,平原占总面积的54%,平均海拔4米左右,东南部地势低洼,西南部多小山丘。吴县穹窿山主峰高351.7米,为全市最高点。境内河流纵横,湖泊众多,京杭运河贯通南北,望虞河、娄江、太浦河等连接东西,阳澄湖、昆承湖、淀山湖等散布其间,太湖水面90%左右在苏州市境内,全市水面占总面积的42.5%,是著名的江南水乡。苏州古城内现有河道35公里、桥梁168座,被誉为"东方威尼斯"。

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气候着装
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苏州位于北亚热带湿润季风气候区,温暖潮湿多雨,季风明显,四季分明,冬夏季长,春秋季短。无霜期年平均长达233天。境内因地形、纬度等差异,形成各种独特的小气候。太阳辐射、日照及气温以太湖为高中心,沿江地区为低值区。降水量分布也具有同样规律。气温平均日较差为7.5℃,春季最大为8.2℃,秋季次之为7.7℃,冬季为7.5℃,夏季最小为6.9℃。4月份气温日较差最大,为8.5℃;而7、8月份则最小,为6.8℃。

苏州人的着装普通、随意,多姿多彩。旅游时您只要穿上舒适、休闲、方便的服装即可。当然,苏州的季节变化也较明显,1月平均气温2-3℃,7月平均气温28℃,所以,如果您是初春或深秋来此旅游,最好在准备一件冬衣,以防突袭的寒气。

苏州一年四季皆宜旅游,尤以4-10月最佳。在此期间,你既可欣赏到桃红柳绿的自然风光,又可品尝鲜桃、碧螺春、糖藕等时令特产。游苏州园林,或是探访周庄、同里等水乡古镇,最好避开双休日和节假日。只有在人少的时候,才能体味出她独特的韵味。

提醒:苏州的景点大都在17:30以前就关门了,节假日也不例外,如果是自助游就要特别注意这一点,合理安排时间。

旅游救助及咨询电话

匪警台 110
火警台 119
查号台 114
网上查号台 www.114.china.com
报时台 117
医疗急救台 120
民航信息查询台 2580
铁路信息查询台 2585

旅游时的饮食卫生

旅途中保持身体健康的首要问题就是时刻注意饮食卫生,防止"病从口入"。旅游在外,品尝当地风味小吃,特产瓜果等名菜、名点,无疑是"饮食文化"的享受,但所吃的量不可太大,注意消化能力和服不服水土的问题,切忌暴饮暴食。最好不要太多地改变自己饮食习惯,注意荤素搭配、多食水果。

建议旅行者要慎重对待每一餐。学会鉴别饮食店卫生是否合格,合格的一般标准应是:有卫生许可证,有清洁的水源,有消毒设备,食品原料新鲜,无蚊蝇,有防尘设备,周围环境干净,收款人员不接触食品且钱票与食品保持相当距离。一般来说,高中档的饮食店一般可放心去吃,大排档的可有选择地吃,摊位或沿街摆卖(推车卖)的则要看判断力和运气了。

一定要注意饮水卫生,正确的可饮水是:纯净水、开水和消毒净化过的自来水、山泉和深井水。千万不能生饮江、河、塘、湖水。必要时可用瓜果代水。在车船或飞机上要节制饮食。乘行时,由于没有运动条件,食物的消化过程延长.

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节日庆典
节日庆典 节日庆典 轧神仙 曝书翻经

icon2005苏州丝绸旅游节

中国苏州国际丝绸节暨金秋旅游月活动,是由国家纺织总会、苏州市人民政府联合主办的秋季旅游节庆活动。中国苏州国际丝绸节是以丝绸为主题,联系旅游、商贸、外向型经济而展开的系列节庆活动。其中金秋旅游月是丝绸节的重头戏,也是秋季苏州推出的系列旅游活动,主要内容包括虎丘庙会、盘门中秋赏月晚会、阳澄湖蟹文化节、沙家浜芦苇荡文化节、苏州各园林景点菊花展、天平山红枫节等。

icon昆山琼花艺术节

又是琼花盛开时节,美丽琼花扮靓魅力昆山。2005年4月16日—5月16日,以“琼花盛世、激情飞扬”为主题的吉田国际广场•第五届昆山亭林琼花艺术节将在亭林园激情上演。

琼花与昆石、并蒂莲并称“玉峰三宝”,是我国古老的珍异花卉,古代诗人盛赞它为“天下无双独此花”,亭林园从1978年发现第一棵琼花开始,陆续培植了多棵,已形成了园内两个琼花园、近二百棵琼花的格局,其中最大的一棵琼花,已有280年的树龄,连理交枝、树冠周整,据考证是我国现存最古老的一棵。每年的四、五月份正是花开最盛的时候,远看树身仿佛全用白玉琢装,神情飘逸,吸引了众多的国内外游客。

昆山琼花艺术节至今已举办四届。今年的琼花艺术节更加突出群众性、娱乐性和文化性,组织者精心策划了丰富的主题活动。“昆山华通•别克汽车公园”首创与主题游戏结合的车展形式;“昆山电信•琼花杯网络文学大赛”则为文学爱好者提供一展身手的好机会;“野外拓展团体对抗赛”是昆山首次引进这个风行全球的时尚运动;还有最吸引眼球的“首届琼花小姐选拔赛”和“琼花杯实力歌手大赛”;此外,亲子游戏、怀旧游戏、玉峰寻宝、趣味运动会、攀岩、世界名犬展等等更是异彩纷呈。各种活动你方唱罢我登场。赏琼花,看选美、尝美食、寻宝藏……艺术节期间,整个亭林园将成为一个欢乐和笑声的海洋。

icon中国昆剧艺术节

第二届中国昆剧艺术节、第二届中国苏州评弹艺术节11月15日至22日在苏州举行。木渎、锦溪、周庄、同里、甪直、震泽、沙溪七大古镇瞄准“两节”期间海内外曲友和海内外传媒会集苏州,不失时机将自身自然资源与昆曲艺术资源亲密接触,一方面全力支持昆剧艺术节的举办,同时借昆剧艺术节的文化平台宣传古镇文化,扩大自身影响,提高知名度。昆剧艺术节的门票、节目单以古镇风貌为背景,木渎、锦溪镇还在剧场设置了古镇宣传图片,介绍古镇、宣传古镇的精美册页随票赠送。   据苏州日报报道,国内外著名企业同样看好“两节”,沃尔沃世贸汽车与东风汽车传动轴有限公司各自出资数十万,支持“两节”举办。两家企业只希望在昆曲艺术和评弹艺术的文化平台上,充分展示企业形象、企业精神。   周边省市的商家也看好苏州这次的文化盛会,浙江文艺音像出版社在“两节”开幕前夕特别赶制了百折昆剧舞台艺术片《幽兰飘香-传世盛秀》珍藏版金碟VCD,一套16张,收录了汪世瑜、王世瑶、张世铮等当今昆曲名家的32个经典昆剧折子戏,并收入了“传”字辈大师周传瑛、王传淞的昆剧电影《十五贯》的精彩片断。这套被曲家和收藏家视作难得珍品的金碟将作为献给“两节”的厚礼。

icon西山太湖梅花节

每年初春的2月上旬至3月中旬,中国吴县太湖梅花节,便在太湖西山林屋洞景区隆重举办。梅花节以"梅"为主题,籍此举办各种文化活动,内容广泛,气氛祥和,场面热烈,四方宾朋同欢共乐于太湖的真山真水、香花雪海中,由此情趣横生,乐趣无穷。     梅花,是国花。梅先天下春,中国吴县太湖梅花节是春天的节日。著名梅乡吴县,梅文化底蕴深厚,植梅与赏梅历史悠久,始于西汉,盛于唐朝,至今不衰。历代帝王将相、文人墨客,均在此留下了探梅史迹。"万螺浮白碧壶中",是对环太湖地区凝若雪海浩翰梅林的真实写照。历史上有邓尉"香雪海"、西山"鸡笼梅雪"称名于世。     当今环太湖的东山、西山、光福三大景区梅林面积约三万亩,尤以风景名胜林屋洞所在地的"林屋梅海"为最佳。景点以林屋山为中心,西侧有素以万亩梅海著称的梅园景区,周围连片梅林逾1500亩,视觉可及梅林达3500亩。驾浮阁、道隐园、九曲梅形游路、梅花亭和建设中的精品梅园、林中赏梅水溪等,组成了林屋梅海"驾浮观梅"、"林中探梅"和"水上赏梅"三大系列景观。每年梅花盛开时节,前来探梅赏梅者多达三、四十万人次。

icon苏州地区传统民俗节日

轧神仙轧神仙

每年农历四月十四,苏州城乡大批市民会涌向老阊门内中市下塘街附近的神仙庙去“轧神仙”。据说这一天是八仙之一的吕纯阳的生日,那天他要化为乞丐来到人间,救济度人。于是这一天人们都要到此,希望遇到仙人,去病消灾,福星高照。轧神仙原先只是民间宗教活动,后来变为一年一度的盛大庙会。届时,神仙庙附近小摊林立,各色小吃、工艺品、花鸟虫鱼,应有尽有。目前,南浩街已成为苏州传统风味小吃、特色食品、民间工艺品、日用小商品以及花鸟鱼虫、古玩绣品等“苏”味极浓的市井文化集萃地,承载了历代苏州的民间传说和历史故事的南浩十八景吸引了众多的中外游客,是苏州旅游的新热点。

曝书翻经

每年农历六月初六,苏州有晒书习俗。各寺庙将所藏经书搬出来晒一晒,僧人趁机召集乡村老妇开“翻经会”,由她们在烈日下翻经曝晒,宣称“翻经十遍,来世可转男身”。 又有民谚云:“六月六,狗惚浴。”(苏州方言将洗澡叫做惚浴)是日将小猫小狗牵到河中沐浴,可避虱蚤。

吃雷斋素

相传农历六月二十四日是雷尊生日。吃“雷斋素”,就是为了崇奉雷尊而吃素,据说可以消灾避疫保平安。以前,苏州人吃“雷斋素”,一般从六月初一开始至雷尊生日结束,历时将近一个月。开荤这一天,观前街上的松鹤楼菜馆此时特别推出时令面点——卤鸭面,因此,苏州有句歇后语:“雷斋素开荤——卤鸭面。”

乞巧节 冬 至 节日庆典 节日庆典

乞巧节

又名女儿节。传说这天晚上,喜鹊成群结队飞向银河,搭成鹊桥,让牛郎和织女在银河鹊桥上相会。民间习俗在七夕之夜祭祀织女,向她乞求智慧和巧艺,叫做“乞巧”。

冬 至

每年公历的12月22日左右,苏州人都会全家团聚,吃冬至夜饭,喝冬酿酒。按照老规矩,冬至还要向过新年一样向长辈拜年。苏州人之所以重冬至,是因为周代历法冬至为一年之初。吴国先王是周王的后人,冬至正是周代历法的遗俗。

石湖串月

每年农历八月十七、十八,苏州人有游石湖的风俗。相传这几天夜晚,石湖行春桥九环洞北水面,每洞均有一月影,九月连环,蔚为壮观。

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美食
李公堤 太监弄——碧凤坊 凤凰街 陆稿荐

中国有“苏、鲁、粤、川”四大菜系,口味各不相同,人称“东酸、西辣、南甜、北咸”,苏菜属于“南甜”风味。苏菜的特点是选料严谨,做工精细,因材施艺,四季有别,在烹饪上擅长炖、焖、蒸、烧、炒,并重视调汤,保持原汁风味。口味清淡趋甜,配色和谐。

苏式食品品种繁多,经过几千年的发展,至今已有12个大类,1200多个著名品种12个大类。分为6个帮式和6种特色,即苏式菜肴、苏式卤菜、苏式面点、苏式糕点、苏式糖果、苏式蜜饯和苏州小吃、苏州糕团、苏州炒货、苏州名菜、苏州特色酱菜、苏州特色调味品。苏式食品具有四大特色:一、讲究时令时鲜。苏州四季分明,季季物产不同,传统饮食素来因时制宜,即使是家常便饭亦很讲究春尝头鲜、夏吃清淡、秋品风味、冬讲滋补。苏帮名菜则更是如此,如春有碧螺虾仁,笋腌鲜,夏有西瓜鸡、清炒三虾,秋有鲃肺汤、大闸蟹,冬则有母油鸡、青鱼甩水等等。 二、讲究选料做工.苏州传统饮食以“生活鲜嫩”、“宁缺不代”为选料原则,鸡鸭鱼肉选用既讲究部位,如青鱼一条要满四五斤重,用猪肉要选腿精肋条。制作讲究刀工、火工、做工,精工细作,为苏式食品的风味特色。 三、讲究色香味形。色泽美、香味美、味道美、造型美四者融为和一体,这又是苏式食品传统风格。利用食物的天然色素,点缀食品菜肴,利用花卉的自然芬芳,增进诱人的食欲。尤其是名菜中“松鼠桂鱼”,“孔雀虾蟹”等,船点中枇杷桃子,糕团中园林造型等等更是匠心独到,巧夺天工,将绘画雕塑艺术手段运用于食品制作之中,令人叹为观止。四、讲究花色品种。苏式食品繁花似锦,品种翻新层出不穷,同样一条鱼,红烧、白烧、清炖、白笃,烹调成冷盆菜,也可制作一道汤,鱼头、鱼尾、鱼身分开可翻出种种菜肴。

著名的苏式招牌菜有:松鼠桂鱼、清汤鱼翅、响油鳝糊、西瓜鸡、母油整鸡、太湖莼菜汤、翡翠虾斗、荷花集锦炖等。

苏州小吃亦闻名天下,蜜汁豆腐干,松子糖,玫瑰瓜子,虾子酱油,枣泥麻饼,猪油年糕等,都是脍炙人口的美食,不可不尝。

“得月楼”和“松鹤楼”是老字号的苏式餐馆;“老苏州茶酒楼”以传统苏帮菜而闻名;“朱鸿兴面馆”和“绿扬馄饨”等物美价廉,比较适合大众消费。

苏州的主要美食街有:太监弄、十全街、学士街、嘉馀坊、凤凰街、干将路和石路金门商市美食街等。

icon苏帮名菜

白汁鼋菜 绿杨馄饨 莼菜氽塘片 哑巴生煎

周庄三味圆

周庄三味圆又称汤面筋,是昆山市周庄镇的名肴特产。周庄四面环水,古朴清秀,风景幽美,素有“水乡泽国”之称。周庄三味圆的皮以面筋为料,馅用鸡脯肉、鲜虾仁、猪腿肉加葱、姜、黄酒等调制剁细精制而成。用鸡汤烧煮,皮薄馅嫩,晶莹剔透,汤清味鲜,集点心、菜肴、鲜汤之美,轻轻一咬,鲜汁直淌,堪称上品。1983年11月,上海同济大学古建筑专家陈从周教授到周庄品尝后赞叹不绝,即兴挥豪:“江苏昆山周庄三味圆,味兼小笼、汤包、馄饨之长,天下美味也。

苏州船点

州船点属苏州船菜中的点心部份,苏州船菜有着悠久的历史,这与苏州水城不关。苏州有东方威尼斯之誉,历史上交通工具主要依赖舟楫,当时仅集中在著名的山塘河中的就有沙水船、灯船、快船、游船、杂耍船、逆水船等十多种,而沙飞船、灯船、游船等一类均设有“厨房”。明清时期,本地商人往往在游船上设宴,请“在吴贸易者”洽谈生意,船菜由此而越办越丰盛。吴门宴席,以冷盘佐酒菜为首,尔后热炒菜肴,间以精美点心,最后上大菜,大菜往往以鱼为末,图“吃剩有余”口彩。厨师深谙席间吃客心理,点心仅是点缀,小巧玲珑,既有观赏之美,又有美食之味。  

目前,各名菜馆均在传统船点上推陈出新,培养许多制点高手,船点已成为宴席中不可少的内容。以花卉植物、虫鸟动物为主,如:白鹅,用镶粉、枣泥馅心等制成;白兔,用镶粉、细甜豆沙等制成;桃子,用镶粉、细甜豆沙、可可粉等制成;枇杷,用镶粉、枣泥、细甜豆沙、可可粉、芝麻制成。制作时先将芡粉、镶粉揉拢成粉团,再捏制成型,配上食用色素,然后放入蒸笼蒸熟,出笼时涂上麻油。

莼菜汤

莼菜汤太湖莼菜素与鲈鱼齐名,《晋书》中曾有这增的记载:西晋文学家张翰在北方做官,时间一长因想起了昔日莼羹鲈鱼,竟然弃官回了江南故乡。“莼鲈之思”也成了思乡恋家的典故。  

明末清初,太湖沿岸的居民已经会人工培植莼菜,每年自清明至霜降均收获。目前在冬春季节,则有瓶装莼菜应市。吴县花果食品厂的瓶装莼菜,还获外贸名优产品称号。  

莼菜,嫩滑、鲜美,又有补血、清热、润肺、利尿、解毒等等功效。为苏式菜肴中的著名汤菜,加不同辅料即可成为不同名汤,如前面介绍的“莼菜塘片”外,还有 莼菜汤等。

甫里鸭羹

甫里鸭羹唐代文学家陆龟蒙曾长期隐居甪直甫里,自号“甫里先生”。他平素喜养鸭取乐,至今甪直镇仍留有陆龟蒙“斗鸭池”遗迹。据说他还常以鸭招待客人,这“甫里鸭羹”,相传便是他当初款待皮日休的一道菜。  

甫里鸭羹由苏州名厨在挖掘传统饮食文化时重新加工精研而成。先将去内脏洗净鸭子(1.5公斤左右)割去鸭尾臊子,洗净鸭肝,然后连同带皮火腿、猪蹄筋入锅加清水煮沸去浮沫,将鸭等捞出,放入砂锅后加葱结、姜片及煮鸭清汤,以旺火烧沸转小火焐至酥烂。然后取出鸭,拆骨切成长方块,同时将火腿、肫肝切成片,蹄筋切寸长段,将经过蒸煮的干贝、虾米及山药片、嫩笋片、小冬菇、鱼圆等放入火焐,上席时打开砂锅盖,立即撒上萁菜切成示子。鸭羹五色具呈,浓肥鲜美,真正原汁原味。

卤鸭

卤鸭是松鹤楼的传统名肴,是苏州著名的冷菜。  苏州旧时民间农间六、七月有“火神素”、“接雷素”的习俗,吃素斋前先去玄妙观“火神殿”、“雷尊殿”进香。《清嘉录》载:“嗜斋之先,戚若必馈赠亲友、表示“封斋”的象征。  

卤鸭,以活鸭宰杀后洗净斩脚,入锅加肥膘、酱油、精盐、桂皮、八角茴香及葱姜,旺火烧沸去浮沫,加绍酒、红曲米冰糖屑等,旺火烧约1小时,然后翻身以中火烧30分钟,八成烂时捞出。将鸭汤舀出加绵白糖烧沸,以湿淀粉勾芡成卤汁,出锅后加麻油搅和,将鸭子斩成整齐块,以头、颈、翅垫底,装盘,浇上卤汁。其味咸鲜略带甜,越嚼越香,佐酒最佳。

母油整鸭

母油整鸭由新聚菜馆名厨研创,已有70余年历史。(母油,即“伏酱秋油”,醇厚鲜美,为酱油中上品。)整鸭,用太湖绵鸭。烹制将活宰洗净的鸭子,斩去两脚,挖去尾臊子,配以猪爪、肥膘及绍酒、母油、精盐、绵白糖、葱结、姜片等佐料,用砂锅以微火焐至酥烂。然后拣去葱姜、肥膘、猪爪,加入熟冬笋、菜心、香菇等,另用炒锅将熟猪油熬六成热,投葱段炸香,将它倒入鸭砂锅,续烧数分钟后,淋入麻油即可上桌。 其特点是汤醇不浊,鸭肉酥烂,色浓味鲜;由于汤被油面盖没,看似不热,一呷烫嘴,这是母油整鸭的特点之一。

鸡油菜心

鸡油菜心也是石家饭店十大传统名菜之一。用青菜烹饪出名肴,这也是苏州菜一大特色。苏州青菜中有一种小上菜,柄短叶丰,取菜心,在根部削成橄榄型并将十字花剖开,切平叶尖,菜心棵棵大小匀称。烹调关键是菜心保持绿嫩,装盘时淋熟鸡油,放火腿片。此菜色彩鲜明,菜心油绿,火腿鲜红,甘糯精得,不油不腻。在宴席中荤菜道之后,一道鸡油菜心能使人赏心悦目,食欲大振,目前已是最受欢迎的菜肴之一。

天下第一菜

天下第一菜是石家饭店传统名菜。亦称锅巴汤。此菜特点: 虾仁玉白鲜嫩,锅巴金黄松脆,番茄红润酸甜。锅巴油炸后盛在荷叶汤碗内,并浇入50克沸油,另用虾仁、番茄烹制成卤汁,上桌时先端上刚氽好的锅巴,随后将一碗卤汁趁热倾入锅巴碗,顷刻间,锅巴咝咝裂响,香扑鼻,声入耳,色悦目,味乐口,四趣相得益彰。 据传,当年乾隆皇帝下江南,在民间尝得锅巴汤,脱口赞道:“此菜可称天下第一菜。”从此被称为“天下第一菜。”另据传说,当年太湖修堤,时值大堤合龙之夜,地方官及钦差大臣在湖滨督工,疲惫饥渴之际他们上了村店。村店开到半夜厨子已无物可下锅了,于是将吃剩的锅巴氽水了,又将用剩的火腿、虾仁、番茄之类杂烩一锅汤,上桌时,“吱吱”爆响,将钦差大臣从瞌睡中惊醒,忙问:“何菜?”厨子顺口道:“平地一声雷!”说也巧,门外报喜的闯了进来:“大堤合龙告捷!”钦差大喜,连称此菜吉利。于是锅巴汤也称“平地一声雷”。

细露蹄筋

细露蹄筋是宴席中一道必备的中高档炒菜。蹄筋有鲜、干两种,鲜蹄筋用清水浸泡即可使用,干蹄筋需经过水发、油发、盐发三种方法泡发才能使用。细露蹄筋以水发蹄筋为佳。先将鸡脯丁、火腿丁、香茹丁、熟笋丁、青豆丁等辅料在炒锅中用熟猪油炒一下,然后加绍酒、精盐、高汤及蹄筋再炒,烧沸后移小火烧,最后转旺火勾芡,淋麻油起锅装盘。 细露蹄筋色彩鲜明,芡汁似露,蹄筋软韧而爽口,不烂不硬,热吃鲜美无比。

油鸡

又称熝锅油鸡,是常熟王四酒家的传统名菜。清《闲话扬州》的作者易君左到兴福王四酒家品尝白酒黄鸡后,大加赞赏,即兴赋诗:“名山最爱是才人,心未能空尚有亭,王四酒家风味好,黄鸡白枉嫩菠青。”(黄鸡即油鸡)1947年月10月中旬,宋庆龄、宋美龄、及孔令 等人曾游虞山,以王四酒家油鸡作野餐,留下极深印象,认为地方虽小,菜肴却如此精美。油鸡选用肥壮的“四黄”新母鸡,用玉梁、桂皮、八角、小茴香、山奈、姜黄等配料,精细制作而成,食用时淋上油卤,用酱油蘸食,是宴席上的佳品。

樱桃肉

苏式菜肴讲究“四季有别,按令上市”,以猪肉为原料的菜肴也是如此,冬令是美味酱方,春季则推“樱桃肉”。将五花肋条猪肉洗净,入锅加清水旺火烧煮,至肉皮发软取出,然后用刀在皮上剞十字花纹,刀痕深至第一层瘦肉。然后在锅中垫竹算,肉皮朝下置其上,加猪肉汤、葱结、姜片、精盐、绍酒及红曲水,盖锅中为烧30分钟,加冰糖用小火焖至酥烂,再加冰糖用中火收稠,取出肉抽去肋骨,拣去葱姜,皮朝下扣入盖碗中浇卤汁,碗加盖入笼蒸5分钟,取出后倒入盘中。同时,用菜油煸炒豌豆苗,将绿油油的豌豆苗围在盘边,一盘犹如刚从树上摘下的“樱桃”鲜艳夺目。此菜色如红枣,皮烂肉酥,入口而化,咸中带有甜酸。

带子盐水虾

苏州菜肴中用虾的名菜不少,如油爆虾、盐水虾、虾圆、熘虾仁、虾松、卷筒虾仁等等。带子盐水虾,是端午节前后的一道 苏州名菜。初夏的青虾,雌者腹部拥满虾子,虾子原本就具有天然鲜味,带子虾采用水煮法,即锅中仅置清水,加葱结、姜块、精盐煮沸,然后将修剪过须脚的带子青虾入锅,加绍酒烧至虾断生,捞起剥去头壳。同时将锅中葱姜捞去,待汤冷却后将虾复浸入汤中约15分钟,然后装盆。带子盐水虾,堪称夏令佳肴。

响油鳝糊

指烹调后的鳝糊端上餐桌,热油尚在盘中“辟叭”作响,素称特色名菜。 江南水乡,黄鳝遍及河道水滩甚至田间沟边。苏州菜肴中以黄鳝为原料的有不少,脍炙人口的有刺毛鳝筒、生炒鳝片、爆鳝丝等等,响油鳝糊有名就在“响油”上。取活的鳝经沸水烫泡后,划出鳝丝,将炒锅内熟猪油烧至七成热,投入葱花煸得,然后放入鳝丝炒透,加绍酒略焖后,加入高汤烧2分钟左右,放精盐、酱油、食糖,盖锅烧10分钟后收稠用湿淀粉稀勾芡,出锅装盘时在鳝糊中拨出一条凹槽,放入葱花,并将姜丝、蒜泥、火腿未制成三角形饰边。同时在另一锅内将一勺麻油加温,待八成热时,迅速舀出浇水鳝糊凹槽,立即端上餐桌,扑上胡椒粉。此菜厨师与服务员要配合默契,否则,油温一降就听不见响声了,会使客人扫兴。 苏州民谚有:“小暑黄鳝赛人参”。六、七月间的黄鳝,倍受美食青睐。

刺毛鳝筒

是以黄鳝为料、造型奇特的一道名菜。般需选用粗壮大鳝(250克左右)4 条,活宰尽血,去内脏洗净,批去鳝脊骨,斩头去尾,然后在鳝肉上剞出网眼状刀纹,深至及皮,撒上干淀粉,另将猪肉糜及绍酒等佐料涂抹鳝肉,然后将鳝肉段卷成筒形。待熟猪油锅烧至七成热时,放入鳝筒段,炸至刀纹呈现清晰状,沥油取出。在旺火锅中加入葱段,煸得,然后将鳝筒放入,加绍酒焖透,再加酱油、绵白糖、精盐、姜末,高汤烧沸,转文火烧10分钟,最后转旺火收稠,以湿淀粉勾芡,淋上麻油出锅装盘。此刻,盘中排列整齐的鳝筒,犹如“刺毛”,色泽鲜艳,浓香扑鼻。

莼菜氽塘片

以太湖特产莼菜(又称莆菜、水葵)与塘鳢鱼(俗称塘鳢鱼、土鱼、虎头鲨)为原料,是苏帮名菜中的一道汤羹。 莼菜,生长在太湖中,取其未露出水面的嫩叶作羹,历史悠久。《食经》有“ 鱼莼羹”。赞“莼菜羹”道:“玻璃碗盛碧玉光,五味纷错生馨香”。塘鳢鱼,喜栖息于湖滩河边石缝或树根边,以小鱼小虾为食,头大体圆,肉质细嫩。塘片,即以塘鳢鱼去脊骨及鱼头后,制成净鱼肉片。加绍酒、清盐、葱末拌匀,然后入猪油、肉汤清水制成的汤中煮沸;加绍酒、火腿丝、味精,随后出锅倒入莼菜碗中,淋上鸡油,遂成鲜美可口的汤羹,余味无穷。

藏书镇羊肉

藏书镇的羊肉全国闻名。这里的羊肉是东山羊和澳洲进口肉羊的杂交品种,鲜嫩无比,不论红烧、白煮,绝无膻味。藏书镇自己的协会评定了羊肉餐馆的“星级”,门口有铜牌,其中“3星级”的大约有7-8家,价格都差不多,比非3星级的稍贵,但7人200元左右已经吃得很好了。东方饭店是其中一家老字号。

常熟的餐饮十分丰富,美味佳肴众多,且大都价廉物美,色、香、味俱全。有叫化鸡、百汁西露笋、出骨刀鱼球、幢锅油鸡、清汤脱肺、芙蓉蟹斗、出骨生脱鸭、松树草油、响油鳝糊、起油豆腐汤十大名菜,有冰葫芦 、盘香饼、栗子羹、炒血糯、山药糕 、扁豆酥、印子糕、炸元宵八大名点,还有醇香四溢的桂花酒。其中叫化鸡,酥嫩鲜美,最为著名,您可到其发源地,有名的王四酒家,品尝正宗口味。血糯米做的各种甜点心,味道不错,值得一尝。作为江南水乡,又南邻昆承湖、阳澄湖,常熟的水产品特别丰富,颇有名气。在名胜古迹游览之余,尝河鲜,品阳澄湖大闸蟹,自然味道更浓,更富情趣。

叫化鸡

又称熝锅油鸡,是常熟王四酒家的传统名菜。清《闲话扬州》的作者易君左到兴福王四酒家品尝白酒黄鸡后,大加赞赏,即兴赋诗:“名山最爱是才人,心未能空尚有亭,王四酒家风味好,黄鸡白枉嫩菠青。”(黄鸡即油鸡)1947年月10月中旬,宋庆龄、宋美龄、及孔令 等人曾游虞山,以王四酒家油鸡作野餐,留下极深印象,认为地方虽小,菜肴却如此精美。油鸡选用肥壮的“四黄”新母鸡,用玉梁、桂皮、八角、小茴香、山奈、姜黄等配料,精细制作而成,食用时淋上油卤,用酱油蘸食,是宴席上的佳品。

阳澄湖大闸蟹

常熟是著名的阳澄湖清水大闸蟹的重点产区。此蟹个体硕大,重达半斤,青背白肚,金爪黄毛,膏脂丰满,肉质细腻,曾作为贡品献入宫廷,如今更是扬名中外。

血 糯

俗称鸭血糯,谷粒皮壳呈浅紫色,米粒殷红如鸭血。以血糯做酒酿、粉圆子、八宝饭、红米酥、米粉等食品,不仅色泽美观,而且香甜可口,营养丰富,从明代起就成为朝廷贡品,清末慈禧太后最爱吃,每年都要从常熟运去血糯,供她享用。

桂花酒

“十里虞山青又青,桂花白酒进北京”,这是五十年代就在社会上流传的一首民歌。常熟佳酿桂花酒,确实誉满国中,连毛主席诗词中也有句“吴刚捧出桂花酒”。

松鼠桂鱼 特色菜(鱼巴)肺汤 西瓜鸡 母油鸡

特色菜(鱼巴)肺汤

是木渎石家饭店的十大名菜之一,也是苏州传统名菜。鲃肺汤,原称斑肝汤。鲃鱼,太湖水域特产,状似河豚,背部青灰色且有斑点,因虎又秀“斑鱼”;受惊后腹部会鼓起如球,俗称“泡泡鱼”。鲃鱼至多第10厘米左右,但头大,剥去外皮,鱼肉细嫩鲜美,尤其取肝做汤,素属佳肴。鲃肺汤以斑鱼肝、火腿丝、青菜心等精烹而成,斑肝金黄,菜心碧绿,相映成趣。斑肝肥嫩,入口而化;热汤鲜美,胜过鸡汤。此菜已被列入《中国名菜谱》。 鲃肺汤的来历还与于右任先生有不解之缘,1929年他同友人在木渎石家饭店用餐,对斑肝汤大加赞赏,即席赋诗中有“多谢闻名遐尔。李根源先生还特意为石家饭店题写了“鲃肺汤馆”四字。鲃鱼季节性很强,每年8至10月上市,且必须活鱼取肝,因而此菜只在吴中有。苏州且有“秋时享福吃斑肝”古谚。

特色菜松鼠桂鱼

以桂鱼(又称鳜鱼、石桂鱼)加工制成,活杀后去脊骨,在鱼肉上剞成菱形状刀纹,深至及皮,蘸干淀粉后,经熟猪油二次炸制,呈浑身金黄,肉粒翻开如毛,头昂口张,鱼尾微翘,形如松鼠,趁热将卤汁淋桂鱼身时,会发出哧哧之声,犹如松鼠欢叫。因其色、香、味、形俱佳,堪称苏帮名菜中主角之一。 据传,松鼠桂鱼由松鼠鱼鲤鱼演变而来。当初乾隆皇帝下江南,闲逛至松鹤楼,为应酬皇帝硬要吃鱼,厨师急中生智,将供于赵公元帅神案上的鲤鱼,炸烹而成。后来以骨疏刺少、肉质细嫩的桂鱼替代了鲤鱼,松鼠桂鱼成为宴席名菜。苏州名厨又在烹饪上精益求精,光是佐料调料就有河虾仁、熟笋丁、得菇丁、青豌豆、猪肉汤及酒、醋、盐、糖、猪油、麻油、葱段、蒜瓣、干淀粉、湿淀粉…达十五六种之多。松鼠桂鱼,被拍摄《中华三味》的日本友人誉为松鹤楼“首席名菜”,1983年11月在全国烹饪名师技术表演鉴定会上,被列为江苏表演菜点之一。 唐诗中有“桃花流水鳜鱼肥”,因而品尝松鼠桂鱼最佳时节,当推每年三、四月间。

碧螺虾仁特色菜碧螺虾仁

以太湖流域活河虾与洞庭东、西山名茶碧螺春烹制而成,具有浓厚的苏州地方特色。虾仁,以东山一带白壳虾为佳,活虾挤出虾仁,加上精盐、鸡蛋清、干淀粉制成的浆汁,待熟猪油锅烧至五成热时,将虾仁溜至呈乳白色,漏勺沥去油,再以旺火复炒,此时加预先用5 克碧螺春茶叶泡出的茶水及味精,不可多炒,仅颠翻数下即出锅装盘。同时以泡过的茶叶作围饰边,绿白相映,形美味鲜。

西瓜鸡

选2.5千克左右的圆整纹清西瓜,顶端刻下锯齿状取作盖,去瓜瓤,在瓜表皮上雕出花纹图案(不能深及瓜瓤)。然后入沸水烫2分钟取出,注意一下渗漏否,随后让它浮在冷水中凉一凉。同时将750克左右光净嫩母鸡斩去脚,沿背脊剖开,斩断脊颈骨,加入清水烧沸,去浮沫,续烧5分钟取出洗净,再入原锅用小火烧至八成熟,将鸡取出放入大盖碗,汤中加精盐、绍酒浇沸,去浮沫将汤倒入鸡碗,葱结、姜片上蒸笼至鸡酥烂,然后拣去葱姜,将鸡及汤置入西瓜盖,置蒸笼中旺火蒸煮5分钟,取出上席。西瓜鸡,汤清瓜香,鸡肉鲜嫩,原汁原味,且造型美观,不愧为夏令佳肴。

白汁鼋菜

以甲鱼(即鳖、团鱼、亀鱼)为料,是营养价值颇高的苏帮名菜。 甲鱼,历来视为滋补品,背甲能入药。吴地素有“清炖甲鱼”补身子的习俗,清代袁枚《随园食单》亦列有“汤煨甲鱼”、“全壳甲鱼”,此菜选用重750 克左右的活甲鱼,宰杀后去内脏(有蛋则取出待用),斩去爪、嘴尖及尾,割断四肢骨骱。先在60°C 热水中浸泡去黑膜,然后放入90°C热水中浸泡去背壳,再将每只甲鱼斩成6块。复洗后,加清水煮至锅边起泡,取出再入清水复刮洗一次,取出沥干。烹调时,以竹筷垫锅底,将甲鱼块排列锅中,加猪肥膘片,并将葱结、姜块在菜油中熬至发香后,放在肥膘上,菜油沿甲鱼锅边倒入,加绍酒烧沸,再加猪肉汤烧沸,焖烧30分钟。精盐、蒜姜,旺火收稠后装碗。与此同时,甲鱼蛋加葱结、姜片、绍酒、精盐,放蒸笼中蒸熟。取出在炒锅中用熟猪油与笋块、山药块、木耳略炒,加绍酒、精盐、绵白糖烧沸,将碗中甲鱼倒在锅一边,加猪肉汤烧沸后转小火焖至卤汁稠浓,然后以湿淀粉勾芡,淋熟猪油、麻油,起锅装盆。卤汁稠明亮,略甜为宜。 甲鱼以春秋两季最佳,尤其是“菜花甲鱼”、“桂花甲鱼”。夏季甲鱼较瘦,一般不食,苏州人忌食“蚊子甲鱼”是有一定防病根据的。

icon苏州小吃

矮脚楼馄饨店

矮脚楼馄饨坚持在用料及制作方法上精益求精,以良好的口碑、地道的品质和鲜滑的口感被誉为“妈妈做的馄饨”而远近闻名。店内招牌馄饨和秘制生煎、小笼包等都已成为苏州地区脍炙人口的纯正美食。三鲜馄饨是矮脚楼的招牌特色,鲜肉、开洋、榨菜制成馅心,故称“三鲜”。以肉骨头吊汤,鸡蛋丝和紫菜为佐料做出的三鲜馄饨皮薄、馅多、汤鲜。除了特色馄饨外,矮脚楼的生煎馒头也别具风味,色泽金黄、滚烫鲜香。

忙碌的一天开始了,当你不想在吃上浪费时间,又希望吃到正宗的苏帮味道。不妨到矮脚楼馄饨店感受一下百年老店的独特风味。矮脚楼馄饨店目标是在保持传统的基础上,不断创新以满足消费者的需求,给人们带来全新的美味享受。 

东大街店地址:东大街498号(三元坊)     电话:0512-65773857
人民路旗舰店地址:人民路148号        电话:0512-65773857

哑巴生煎

在吴地流传至今已有百年历史。在苏州这种馒底金黄、硬香带酥、馒身白色、松软可爱、一咬汤卤满口的民间食品,也有吃了还想吃的时候......”——这是在哑巴生煎临顿路分店的店堂里的媒体介绍,可见生煎馒头对于苏州人是一种口福。 

说到苏州的生煎馒头,论名气和口味当数哑巴生煎。之所以称其为哑巴生煎,是因为老板是位老实厚道的聋哑老人,由于做的生煎好吃,食客渐渐地淡忘了他的名字,而直呼其为哑巴生煎。 哑巴生煎既是苏州市区远近闻名的小吃名点,也是苏州餐饮业一块响当当的招牌,60年的经营历史够得上“老字号”了。哑巴生煎老店早年开在阊门皋桥头,“文革”期间迁至东环路苏安新村,最近才在临顿路上新开张了哑巴生煎分店,引得食客慕名而来,三五十人排队等候是常有的事,生意十分红火。

哑巴生煎,苏州“最好吃”的生煎,绝非“浪得虚名”。刚出锅的生煎,“热气腾腾的”,“轻轻一咬”,里头全是“汤汁”,“甜而不腻”;肉馅“非常新鲜”,“有咬劲”;皮子煎得“脆脆的”,还带着“芝麻”的香气。最好再搭配一碗“泡泡小馄饨”,草根的幸福,便在这草根的美食里体现。

苏安总店:苏安新村24 幢对面   电话:67410674
临顿路店:林顿路温家岸12号    电话:67208077
盘蠡路店:友联新村70号        电话:13013884671

同德兴面馆

“以传统来挑战流行”,咱面馆也来个“精品”路线。先从环境着手,大宅门、石狮子、中式桌椅、诗文餐具……势将“古色古香”进行到底。再看出品,“说是苏州最好吃的面”——“重油高汤”,“鲜醇清爽”;面条“筋道”,“不结不粘”;浇头式样“丰富”,获奖作焖肉炖得“酥烂”,“入口即化”。服务“殷勤周到”,价格也“挺上档次”。

地址: 沧浪区十全街624号(近凤凰街) 电话: 0512-65165206

奥灶面馆

奥灶面馆创始于咸丰三年(1853)年,至今已有147年历史。国内贸易部授于中华老字号餐馆。奥灶馆的前身是半山桥北堍的“天香馆”。因为经营不善,店主弃馆而走。清朝末年,债主赵三老太将它交给绣娘陈秀英经营,易名“颜复兴”。心灵手巧的陈秀英本来就擅长精细小吃烹调,她认真听取食客的意见,精心烹饪制作的红油面果然非同凡响。只有三张半桌子的小面馆,顿时顾客盈门,名声四扬。党的十一届三中全会以来,奥灶馆恢复传统特色,使百年老店焕发新春,声誉大振,吸引了大批顾客。随着我国对外开放,奥灶馆已蜚声海内外。   

关于“奥灶”二字,历来众说纷纭。有说乾隆皇帝下江南时,曾品尝此面,金口赐了“奥灶”的名字,这是传说,并无实据。比较可信的说法是:颜复兴面馆又小又旧,黑咕隆咚,陈秀英年纪大,手脚慢,眼睛不仔细,但却经常食客盈门,因此遭到同行的嫉炉,将红油面蔑称为“鏖糟面”,即不太干净的意思。谁知这个怪名称反倒使其名声不径而走,增加了此面的神秘色彩,之后便以“鏖糟”的谐音命为“奥灶馆”。   

地址:昆山亭林路155号   电话:57553979   营业时间:5:30-19:45
地址:金阊区石路阊门内西中市

陆长兴面馆

陆长兴是苏州面馆业中的后起之秀。1992年,受到洋快餐启发的陆氏父子申请注册了“陆长兴”商标,陆长兴由此成为苏州餐饮行业第一块商标。1998年,在苏州工商联、苏州电视台等单位以及苏州市民参与的“苏州十碗面”评选中,陆长兴的爆鱼面、葱油香菇面双双荣列其中,成为唯一一家有2个品种入列的面店。陆长兴的面名声在外,不仅是本地人,就是许多到苏游客也对它赞不绝口。与朱鸿兴一样,陆长兴也开出了碧凤坊店、吴中路店、葑门店、牛角浜店、接驾桥店等连锁店,每家店同时在早上5点迎客。各店的生面和各种面浇头统一配送,进入了规模经营的新时代。

地址:碧凤坊28号    电话:67521898     公交202路、923路、529路到达。

绿杨馄饨店

北人喜欢吃饺子,南人喜欢吃馄饨。饺子用醋蘸蘸就行了,一口一个。馄饨要汤碗、调料齐全,一口只咬半个。  

苏州的绿杨鸡汤蟹粉馄饨,厚皮,大馅,清汤,还撒着几缕细细的豆腐干丝,很有卖相。汤清如水,不带一丝面粉的浑浊,但又不失其鲜。馅心松软,有酱味,是南方揉合了北方的风格。  

绿扬还有一样美味,值得推荐——半紧酵蟹粉小笼。半紧酵,意思就是微微发酵,介于发面与硬面之间,不温不火的天然,十分有韧性,既保持了口感,也有一定的硬度,汤汁不易流出。入口轻吮,蟹的鲜,加之酱油的厚重和白糖的清甜,从牙齿和舌头中掠过,正所谓唇齿留芳。

地址:碧凤坊88号   电话:67284732    公交202路、923路、529路到达。

朱鸿兴面馆

苏州朱鸿兴的面是很有学问的。苏州人在外地吃面后常常抱怨说:吃的是杠棒面酱油汤。此乃地区口味的不同。苏州面条讲究汤水,朱鸿兴亦然。每日吊汤像菜馆里烧高汤一样,决不含糊。吊汤要用鸡肉、猪肉、骨头、鳝骨做原料,加水煮透,然后吊出清汤。各有手法,此乃秘方。说到这里,大家就会领悟陆文夫《美食家》中“头汤面”的含义了。  

有了好汤水,还要讲究面条粗细。朱鸿兴的生面与众不同,用的细面,称28牙。入锅后涌一下,加冷水,再涌就要捞出,用抓篱捞拨成形,朝空中掼两掼,将面卷紧,一如木梳梳成似的,放入汤内,撒些葱蒜,就是一碗既能吸收汤水、又有硬张吃口的阳春面。做面的人讲究,吃面的也不含糊。先挑和面条,然后啜汤、吃面。细面吸汤,味道就在其中了。而且非三、五分钟里吃完才好,这是原汁原味。如果吃吃停停拖长时间,面条吸汤过多又要烂了,口感就两样了。下次你也就学会这吃面的学问了吧?  

面的花色上,也不简单。以前苏州人吃东西十分讲究时令,吃朱鸿兴的面也是四季分明。春日里的三虾面、虾仁面、爆蟮面;夏日的枫镇大肉面和菜馒头;秋天的虾蟹面、蟹粉馒头,冬天的膀蹄面等等,都是美味的好面、好点。如今,朱鸿兴不分各季,面色齐全,适时推出各类时令新品,以满足不同客人的口味。还有一样别忘了。取面的时候,煮面人问你,要不要免青,别茫然,意思是不要葱蒜香菜之类的花头。现在的店员见来的慕名的外来客,大多就不会再让你有这样的麻烦与尴尬了。

观前店:碧凤坊与宫巷交口  电话: 0512-67279722
沧浪店:凤凰街友谊菜场向南 电话: 0512-65229717
齐门店:临顿路西北街口  电话: 0512-67533990

其它小吃

(1)糖油龙头山芋,苏州的糖油龙头山芋,选料严格,山芋一定要购自宜兴。该处一时缺货宁愿停止供应(据说宜兴山芋质地细腻易酥,别处山芋无法相比)。白糖选用上品,烧煮过程力求粗货细做,极为认真。加工时先将山芋洗净,用大盆文火焙烧,半酥时加入白糖收膏,要求糖味透心,再浇上熬成的糖油,然后上柜供应。糖油龙头山芋油光透亮,剖开时可看到满心通红香味浓郁,人口酥糯味若山栗,又甜又香,特别受苏州人喜爱,东南亚一带华侨也甚爱吃。这原本是百年老店黄天源的看家名点,现在似乎不太见的到了。

(2)桂花鸡头米鸡头米,与鸡无关,只是一种水生在苏州葑门南塘的稀有特产,也称为芡实。鸡头米,也算与鸡有关。由于芡实果实上花萼退化的部分形如鸡喙,所以大家就给了它“鸡头米”这个亲切也贴切的俗名。其果肉色呈玉白,颗粒如珠,甜润软糯,即称鸡头肉,是由农妇手工从果壳中剥出来的。由于费人工,鸡头米本身又是可与银耳相媲美的滋补品,所以价格相对较贵。桂花鸡头肉,用鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主辅原料,制成后香甜可口,是当地老百姓十分喜爱的甜品。以前,鸡头米都在时令的秋季上市时才吃的到,现在,在一些南货店也可以买到一些晒干的鸡头米,以方便游客旅途携带。

(3)海棠糕-梅花糕在苏州长相最漂亮的两种点心该属海棠糕、梅花糕。现在,恐怕还很难在大店堂里觅到她们的芳踪,以前倒时常可以在街巷中叫卖的挑担小贩那里买到。其梅花、海棠花的外形,让人没吃就有了赏心悦目的情怀。它们的外层是面粉皮,里面是豆沙馅,在特制的模具中烘烤而成。由于用了似梅花、海棠花形的模子,作出这样的美人胚子也就再自然不过了。刚出炉的梅花与海棠糕,表面撒着饴糖,呈咖啡色,吃口分外香甜。上面还要加上果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀,一朵朵花儿才完全的绽放开来。所以说吃海棠糕是一个乐趣,看店里的师傅做海棠糕又有另外一番趣味。在苏州神仙街上有一家小贩常年在那里设摊做梅花、海棠糕,去尝尝啊!

(4)桂花焐熟藕桂花焐熟藕,是苏州秋季时令佳点。苏州的糖藕,在唐代就已经名冠全国,苏州人就地取材,用上苏州特制的糯米及秋季遍开的桂花,就有了这道甜、糯、酥、香的美味佳品。做法是取藕中段,把糯米塞入藕段中空处,用筷子将切去的头部与中段用牙签或竹筷重新整合成条,在加了绵白糖、甜桂花、赤砂糖的锅水中蒸煮,最后就看到了色泽酱红、汁水如蜜、入口清香甜糯的桂花焐熟藕。也有用玫瑰甜酱、桂花甜酱或其它花露蘸食的。

(5)血糯甜饭血糯自古就是常熟盛产的红色名贵水稻品种,由于有较高的营养价值,可以强身健体,曾作为进贡朝廷的特优“御米”。常熟人用它制冬酿甜酒、做甜点等。血糯甜饭,也称炒血糯,是常熟名店王四酒家独创的特色品种。炒血糯呈紫红色,肥润盈口,营养丰富,为筵席名点。制作方法比较特殊,需用常熟特产的鸭血糯和上等糯米,血糯事先浸泡,再按3比7比例与白糯一同蒸熟、加糖、加油炒成,撒上桂花,色、香、味俱全。

icon名品特产

糕点稻香村

创始于清乾隆三十八年(1773年),取曹雪芹名著《红楼梦》大观园中“稻香村”为名,是目前苏州生产销售苏式糕点历史悠久、最为著名的专业商店之一。它在长期的生产实践中,形成了自己的经营特色,商品门类齐全,品种繁多,有自制的苏式茶食、糖果、野味、炒货、蜜饯和兼营的西式糖果、饼干、罐头食品、乳品、饮料等;还根据不同季节,供应时令商品,如春季供应大方糕、松子黄千糕、酒酿饼,夏季供应冰雪酥、荤素绿豆糕、夏酥糖,秋季供应各种月饼,冬季供应鲜肉饺、芙蓉酥、马蹄糕、糖年糕、芝麻酥糖等。

地址:观前街72号; 电话:67280372; 营业时间:8:30—22:30; 交通:公交202路、204路、923路、529路到达。

糖果采芝斋

糖果采芝斋,苏州人老少咸知。其实,采芝斋能名扬四海,不仅是糖果好吃,听说,还能治病呢。清朝同治九年(1870年)河南人金荫芝以500个铜板的资本,购置了熬糖炉子、小铜锅、青石台、剪刀等简陋的工具及少量的糖果原料,在观前街73号吴世兴茶叶店门口摆起摊子,当场熬糖、剪糖,因为剪出来的糖形似粽子,故又称粽子糖,后来生意越来越好,金荫芝攒了点钱就顶下原来72号采芝斋古董店,开始大张旗鼓地自产自销苏式糖果和炒货,另外又加上苏式蜜饯,生意也越来越兴旺。  

传说在清光绪年间,慈禧太后久病不愈,苏州名医曹淹奉旨治病,把采芝斋贝母糖供奉给慈禧太后助药,没想到慈禧太后病情开始好转,也使采芝斋的贝母糖变成「贡糖」,从此采芝斋的名号更是红遍大江南北。 

采芝斋名牌产品众多,糖果类有松粽糖、玫酱糖、脆松糖、脆桃球、软松糖、薄皮糖、轻松糖、重松糖、轻桃糖、杏仁糖、蛋黄花生、清水山楂糕、玫瑰酱等,炒货类有香草西瓜子、玫瑰西瓜子、椒盐榧子、椒盐胡桃等,清水蜜饯类有白糖杨梅干、九制梅皮、玫瑰半梅、九制陈皮等共一百十多个品种。其中,金黄松脆的脆松糖、洁白清香的轻松糖、甜肥软糯的软松糖,是苏式糖果的代表,内含松子仁有益肺补气功效。香甜松脆的脆桃球,内含去衣核桃仁有润肺止咳作用。鲜红透明的清水山楂糕,有降低血压作用。花香芬芳的玫瑰酱有散瘀止痛作用。甜咸适口的椒盐胡桃,有补气养血作用。味美可口的白糖杨梅干、九制梅皮、九制陈皮等,有健胃消食作用。其它著名产品如炒货品种粒粒凤眼,壳薄仁厚的玫瑰、奶油西瓜子,都以"净、小、香"著称,有生津润肠作用。   

松子万年代代传,芝麻开花节节高,花生落地长生果,核桃和合百年好。采芝斋就用“制造甜蜜”的传统苏式糖果,为善良的人们虔诚地祈福……

地址:观前街91号; 电话:67706439 、67276222

营业时间:周一—周四:8:30—21:00 周五—周日:8:30—22:00

交通:公交202路、204路、923路、529路到达。

茶食叶受和

茶食叶受和的创立与稻香村有密切的关系。创始人叶鸿年,清光绪年间人,是浙江慈溪的有钱商人,有一天游历至苏州,素闻稻香村的甜食极为美味,于是在稻香村购买十几个茶食充饥,但是稻香村的生意实在太好了,伙计又狗眼看人低,先为购买多的客户服务,叶鸿年在旁边等了大半天之后,忍不住骂了店员,店员应了他一句「要快,自己去开一家店啊」。叶鸿年为赌这一口气,就在热闹的观前街上开了一家茶食店,取名“叶受和”,因为叶鸿年是受气开店,所以一定要让顾客感受到和气的服务。叶受和的茶食也是以苏式茶食为主,后来才又加入了宁波家乡的口味。  招牌点心有松子枣泥麻饼、小方糕、云片糕、四色片糕(玫瑰、杏仁、松花、苔菜)、婴儿代乳糕等,后来的产品如豆酥糖、芙蓉酥等也很杰出。

现在的叶受和实行了半开放式的超市经营模式,中间圈形的古朴柜台上放满了各色的特色小食品,就是同一品种,也有不同重量、不同款式的包装,游客便可根据需要自如选购了。一边的柜台的是散称的糖果柜,要是自己吃或不讲究包装的朋友来这儿,就能省下不少“门面”的钱了。另一边是各色面食小点柜台,有点象现在流行的西饼店的布置,只是里面的糕饼有中有西,让人见了就想点上些新鲜的花色尝个鲜。

地址:观前街69号; 电话:67709603; 营业时间:8:30—21:30

交通:公交202路、204路、923路、529路到达。

糕团黄天源

苏州人嗜吃甜糯食物,而且逢年过节都要互赠吉祥喜庆礼品,表示祝贺之意,创设于清朝道光元年(1821年)的黄天源糕团,就是相当受到欢迎的礼品。这两年,黄天源除了做足老苏州的风味之外,也从西方的蛋糕造型引发灵感,设计许多西式的糕团,现在,黄天源供应的糕团达200多种,每天提供60余种新鲜的食品,分店遍及北京、上海、南京、安徽、新疆等地区。  

黄天源的糕团种类繁多,若按季节,一年四季都有适时花色品种推出,如正月初一供应糖年糕、猪油年糕、糕汤圆子,正月十五供应糖汤圆子,二月初二供应油煎年糕,三月清明节供应青团子,四月十四供应神仙糕,五月初五供应各色粽子,六月供应绿豆糕、薄荷糕、米枫糕,七月十五供应豇豆糕,八月十五供应糖芋艿、糖油山芋、焐熟藕,九月初九供应重阳糕,十月供应番瓜团子,十一月冬至节供应冬至团子,十二月供应各式年糕。

除按时令节气的变化供应各种品种外,黄天源还按苏州人的风俗习惯推出适销品种,供应老年人做寿的有寿团、寿糕,姑娘出嫁有蜜糕、铺床团子,小孩满月和周岁生日有剃头团子和周岁团子,入学有扁团子,新屋上梁和乔迁之喜有定胜糕等。

地址:观前街86号; 电话:67704427; 营业时间:7:00—20:00; 公交202路、204路、923路、529路到达。

icon百年老店

陆稿荐

陆稿荐康熙二年(1663年),陆稿荐初创,当时是一家普通的肉铺。店主陆某将店设在苏州东中市崇真宫桥晚,专营生、熟肉。关于如何会取名"陆稿荐",其中还有一段颇为神奇的传说。相传某年四月十四日"轧神仙"前夕,有个衣衫褴楼、背一条破草荐、手捧两只叠在一起的旧陶钵的乞丐,走进肉店求宿。陆老板见其可怜,遂发善心允他在灶门空地上蜷宿一宵。那乞丐把草荐铺在地上,两只陶钵合叠当枕,呼呼入睡。次日凌晨那乞丐不辞而别。等到烧火伙计烧肉时发现灶前有条破草荐,于是随手撕碎往灶堂一塞付之一炬。不料一阵异香散发开来,店里人都惊呼"香得来、香得来"。陆老板知后觉得奇怪,暗忖昨 日那乞丐莫非是仙人化身,那两只陶钵合叠恰是个吕字(叠 口为吕)。悟到此,陆老板连忙把未曾烧掉的破草荐留下来, 每天抽出一根放在灶内,烧出来的肉异香扑鼻,附近中市街、下塘一带都闻到阵阵肉香。一传十、十传百,顿时生意兴隆。陆老板灵机一动,干脆将肉店的牌号改名为"陆稿荐",还将吕纯阳化身乞丐借宿留草荐的事大肆渲染。从此,这家陆稿荐肉店长盛不衰。

地址:观前街8号(观东临顿路口); 电话:67270158; 营业时间:8:30-20:00

交通:公交202路(原2路)、204路(原4路)、923路(原23路)、529路(原29路)到达

石家饭店

石家饭店位于古镇木渎中市街18号,创业于乾隆五十五年(1790),初名叙顺楼菜馆,又名经营时,初具规模,为两楼两开间木结构房屋,店石叙顺。创始人石汉,原是夫妻老婆店,小本经营,至本世纪20年代,石汉的重孙石仁安堂与厨房隔街分设。该店善用太湖淡水鱼鲜烹调,历经数代,形成了以十大名菜为主的独特的菜肴体系,世有石菜之誉。民国18年(1929),李根源为该店更名为石家饭店,并题写了石家饭店短挂店招和京苏大菜、各式西点、随意小酌,应时名菜4块短挂冲牌以及鱼巴肺汤馆匾额。以后叶恭绰、邵元冲分别为该店书写了上、下岸店招。民国年间,来店品尝石家名菜的社会名流很多,如于右任、李宗仁、李济深、沈钧儒、张治中、邵力子、叶楚伧、沙千里、史良等都曾到石家饭店进餐。李宗仁还为该店书写“平等博爱、与民同乐”的题词。旧上海的黄金荣、杜月笙每年游太湖,都要光顾石家饭店。著名京剧表演艺术家盖叫天、周信芳,评话艺术家金声伯,著名画家张大千等都曾来店进餐。

老店

地址:吴中区木渎镇中市街18号; 电话:66261351; 营业时间:11:00-14:00、17:00-21:00; 交通: 公交502路、69路、游4到达。

新店

地址:吴中区木渎金山路15-1号;电话:66262575;营业时间:11:00-14:00、17:00-21:00; 交通:公交502路、69路、游4到达。

王四酒家

王四酒家开设于清光绪年间,光绪皇帝的老师翁同和曾经常在王四饮酒小酌,并为王四酒家撰写了"带径锄绿野,留露酿黄花"的对联,酒店以专营叫化童鸡等而著称。  

总部设在苏州繁华的闹市中心太监弄"美食街",以正宗的苏帮菜肴,并集南北风味于一体。分店设在苏州市西山风景区的分部"西山天龙宾馆",位于西山石公山北首,依山傍水风景优雅,苏帮菜肴,还提供具有地方特色脍炙人口的太湖三宝:"银鱼、白鱼、白虾"。

地址:太监弄23号; 电话:65227277; 营业时间:10:30-21:30; 交通:公交游4线,1、2、8、9、32、38、68、102、103路到达。

得月楼

“得月楼 ”创建于明代嘉靖年间,恢复于1982年4月25日,移址苏州繁华中心太监弄,整个建筑粉墙黛瓦,飞檐翘角,古朴典雅,飞檐正中,“得月楼 ”三字为原上海书法协会主席宋日昌所书,屋宇二侧各塑一条凌空欲飞的飞龙,加上云纹背面花边檐口,玲珑而洒脱,雍穆而俊逸 。前墙建有半亭,半亭檐下倒挂着一对五彩麒麟,店面为水磨细砖八角洞门,朱漆配以铜环,左右为苏州著名书法家费新我左笔题赠门联“ 吴地名厨远来近悦,琼楼玉宇醉月飞觞 ”。门庭间,二座汉白玉石狮坐列二旁,门庭顶端绘有龙凤呈祥的月形彩图 。楼内装饰,均为地罩 、漏窗 、博古架和落地长窗分隔,一步一景 、疏中有密,置身其中可领略苏州古典园林风貌 。整个建筑在1986年被评为苏州十大建筑之一,并制成《 苏州建城二千五百年 》纪念火花画面。

得月楼名师荟萃,技术力量雄厚,传承苏帮菜点,注重精益求精,讲究色、香、味、形,保持原汁原味,常年供应品种达三百多种,并配有春、夏、秋、冬四季时令菜点飨客。名菜名点有:松鼠桂鱼、得月童鸡、西施玩月、蜜汁火方、虫草甫里鸭、碧螺虾仁、枣泥拉糕、苏式船点等。特别擅长制作明代流传下来的船菜船点、吴中第一宴。

得月楼坚持“ 以诚为本 、质量第一 ”经营宗旨,在做好菜点的基础上,不断开拓创新,引领市场消费潮流:1983年在全市首创到饭店吃年夜饭,使上饭店吃年夜饭成为全国餐饮潮流;1998年又在全市首推外卖年夜饭,并不断提升产品的质量和包装,每到春节,得月楼外卖年夜饭(团圆饭)已成为苏州一道风景线;2000年开始挖掘传统苏式月饼工艺,制作的“得月楼苏式月饼”深受消费者欢迎,成为苏州中秋市场的又一热点。得月楼为保证产品质量,还建立了水产品加工基地,同时,食品深加工及包装食品生产厂已列入企业发展规划之中。

得月楼发展迅猛 。在改革开放中不断扩大,1999年开设得月楼新大楼,以豪华的宴会大厅 、风貌各异的包厢和精致的苏州船菜船点 、吴中第一宴等为中外顾客服务 形成太监弄美食街的鼎足,是苏州餐饮业的著名菜馆 。2003年6月经深化改制创立为苏州市得月楼餐饮有限公司。2006年5月,租赁工业园区李公堤2652平方房产开设顶级餐饮,已于2006年12月开张 。2006年6月,对得月楼老大楼开始进行改建,增加营业面积2000平方米,历时1年半,2007年末,移址复业的老字号“得月楼”以精致的苏州古典园林风貌再现姑苏餐饮一绝。

得月楼1993年被国内贸易部首批命名为中华老字号,2006年被商务部首批认定为中华老字号商标。2007年被国家人事部、商务部联合评为全国商务系统先进集体,此前先后获得中华餐饮名店 、全国十佳酒家 、国家特级酒家 、全国绿色餐饮企业 、商务部 “市场运行监测工作先进单位 ”、省级文明单位 、市级文明单位 、苏州市十强餐饮企业 、苏州市建设健康城市先进单位 、苏州市卫生A级单位 、苏州市价格信用单位AA级 、苏州市诚信单位等几十项荣誉 。

观前店老楼

地址:太监弄43号  电话:65238940 营业时间:11:00-14:00、17:00-21:00 交通:公交游4线,1路、202路、8路、9路、32路、38路、68路、102路、103路到达。   

观前店新楼  

地址:太监弄8号  电话:65222230   营业时间:11:00-14:00、17:00-21:00 交通:公交游4线,1路、2路、8路、9路、32路、38路、68路、102路、103路到达。

李公堤店

地址:苏州工业园区李公堤8、18、22号: 电话:62656999

松鹤楼

松鹤楼菜馆于1737年(清乾隆二年)开业,设于苏州市观前街,原是一家小面馆,以经营盖浇饭、焖肉、卤鸭面为特色,后来增加了苏州风味菜,唐代沈朝初《忆江南》词中"明月灯火照街头,雅座列珍馐"就是对该店的真实写照,据传乾隆皇帝三下江南时,曾在该店品尝过"松鼠鱼"。其主要名菜有"白汁元菜"、"三虾豆腐"、"蜜汁火方"等,其中"松鼠镢鱼"曾荣获商业部优质产品"金鼎奖"。 

观前店

地址:观前街141号 电话:67700688、67277006   营业时间:11:00—13:30、17:00—20:30   

山塘店

地址:金阊区山塘街198号(近广济路)   电话::0512-65321398

阊胥路店

地址:阊胥路345茉莉花假日酒店5楼  电话:0512-65588888

icon美食街

李公堤

美丽的李公堤,不仅为金鸡湖增添了一道亮丽的风景,更是以吃喝玩乐打造出一条国际风情特色水街。由苏州工业园区城市发展公司精心打造于12月23日开街的李公堤,将开出多家异国情调店,正好让人们有个狂欢的理由过个圣诞节。   

来自丹麦的“老农场房舍”是一家北欧风情的酒吧、西餐厅,店主是一个有着18年餐饮经营经验的丹麦人。“番茄主义”是提供精致意大利美食的餐厅,番茄是意大利菜中重要的一种素材,想不出以番茄唱主角的主餐会是什么样?诞生于1589年的德国皇家啤酒馆(HB)也来了。位于慕尼黑市中心的皇家啤酒馆是德国至今保存得最古老、最著名的酒吧之一。HB啤酒馆以自酿的淡啤酒、黑啤酒及全麦白啤最为出名。到慕尼黑的游客如果没去皇家啤酒馆喝一杯,就像没到过德国一样。现在苏州人有口福啦。风行的日韩菜就有“韩国帝王蟹”,首次进入苏城的日本“炼瓦家”,有40年历史的著名高级日式烧肉连锁店,据说就是那类喝啤酒听音乐的牛,真不知是啥味哟。   

与李公堤百年历史相匹配,自然少不了苏州本土的风花雪月,得月楼开出李公堤形象店,宽敞的观景房,融合中式元素,并在开街节期间首推拳头品牌“得月楼全蟹宴”。据悉,此宴作为“推介苏州片之一”已在日本全日空航班播放。而已经开业的“吴地人家”以“原味苏州、风雅吴地”为宗旨,是一家昆剧主题酒店。里面的菜名和包厢都与昆剧曲目有关,别有一番情致。“老东吴”也不甘落后,打上苏州文化烙印的美食。古色古香的春蕾茶庄,品茶会友,不仅有苏式菜点,还有评弹小曲助兴。   

李公堤上还有酒吧、咖啡吧、巧克力吧。享受24小时,全天候的“枫桥轩音乐主题餐吧”,既可以享用特色菜肴,又可以进行商务交流、情侣约会、朋友小聚;每晚则有极具欧洲风情的乐队驻场表演,极具浪漫情怀。金海华1890会所、零点商务会馆则营造高档私家会所的概念。来自比利时的布鲁塞尔巧克力吧、美美茶餐厅、玉禅红酒咖啡,随便走进哪一家都可以体验咖啡的浓情,为自己放个假,坐在落地窗前欣赏着窗外的世界。  交通:公交142路、100路到达。

左岸商业街

作为园区首个推出的商业街项目,左岸商业街集中西餐饮、休闲娱乐、时尚消费为一体,在单纯的商业中融入了文化、艺术、时尚等各种元素。目前共有35家店面,中西餐馆、日韩料理、酒吧、咖啡、茶馆、美容、足道、桑拿、夜总会、商务酒店、面包房等一应俱全。汇集了北门饭店、天府之乐、润记广东餐馆、翔记老广东食街、渔公渔婆海鲜渔港、好悦茶餐厅、逸园鱼翅店、尼古拉艾蒂安红酒会所、天地人韩国料理、莱弗音乐餐厅、水天堂西餐厅、赛蒙kitchen、割烹.水之都日本料理、舞鹤日本料理、清风亭日本料理、味千拉面、蕉叶咖哩屋、柠檬叶子泰式火锅、红番酒吧、夜间飞行酒吧、迷你酒吧、迪欧咖啡、第一时间咖啡、常春藤茶馆、佐登尼丝美容院、雅姿时尚、周易足道、吴宫休闲中心、艾维尔面包房、八号会所、棕榈泉桑拿会所、书香门第会所酒店等著名商家。  

左岸商业街位于园区苏惠路,分为A区和B区。其中,A区位于苏惠路北、星汉街西、星海街东,占地2.3公顷,建筑面积2.46万平方米,出租率100%,备有固定停车位 400余个。B区位于苏惠路北、星都街西、星兰街东,占地1.46公顷,建筑面积2.47万平方米,出租率100%,备有地下停车场,拥有车位120余个。  

左岸商业街各商家营业项目各具特色,大部分商家的运营状况良好。作为左岸商业街旗舰店的北门饭店,除了著名的“肠肺汤”,它的传统苏帮菜特色,也吸引了众多本地和外地的食客前来品尝。左岸商业街环境宜人,建筑设计风格体现了现代时尚的特色,目前已成为苏州市民和旅游者旅游休闲的好去处。  为了打造好左岸商业街的品牌形象,聚集人气,不断为商家创造商机,中新置地先后举办了左岸嘉年华、左岸商业街A区周年庆及B区开街仪式系列活动、2006年东北二人转及歌舞元宵晚会等大型活动,先后邀请了周杰伦、《刘老根》剧组成员等文艺界名人前来助兴演出,观众人山人海,掌声雷动,取得了很大的轰动效应。同时,中秋节、元宵节的有奖灯谜活动也成了左岸商业街的定期特色活动。  

作为园区旅游商贸服务业的代表,左岸商业街、以其独具特色的现代商业氛围,引导时尚潮流,不断创新,为广大苏州市民及国内外旅游者创造高雅舒适的旅游休闲之所。中新置地副总张文更是表示:2006年,中新置地将会继续努力,以一流的品质、一流的设计,创建更好的商业旅游物业品牌,为苏州市的城市经济发展作出应有的贡献。 交通:公交307路、146路、178路、28路、218路到达

太监弄——碧凤坊

苏州最繁华的观前街,有一条200多米长的太监弄,它因明代苏州织造局的太监们聚居于此而得名。现在,它又成了苏州有名的美食街。 这里,10余家苏州最有名的菜馆、酒楼鳞次栉比:要品尝苏州名菜松鼠鳜鱼,可去始创于清乾隆年间的松鹤楼菜馆;与松鹤楼隔街而望的,即是以拍摄《满意不满意》、《小小得月楼》、《美食家》3部电影而闻名的得月楼菜馆;毗邻得月楼的是王四酒家,以烹制常熟叫化鸡等常熟菜出名;要吃江苏名点枫桥系列大面和细沙猪油粽等,这里有以制作小吃闻名的五芳斋。斜对面又是面点大王——朱鸿兴了…… “天堂是苏州,吃煞太监弄”,这一姑苏民谚真正道出了这一美食街的优势。  

走过太监弄,一定再错不过碧凤坊了,这里可是香气氤氲、热气腾腾的美食新贵街。过去喜欢从东往西看,王四酒家、松鹤楼、得月楼、老正兴,轧满了美食的太监弄,现在更应从西往东看,朱鸿兴、绿杨馄钝店、好人民间小吃、川福楼、好伦哥巴西烤肉、同润湘菜馆、韩松苑韩式料理、一番屋……放眼满街的店招,大有后来居上的势头。  

后起的碧凤坊从没想过要和美食老街太监弄去一比高低,想的只是海纳百川的特色与天下美味一街包的理想。 西边是大菜恭候,东边就是平民的世界美食盛会。这条12米宽300米长的街坊不仅是朱鸿兴、绿杨馄饨等这些苏州本土的精锐,聪明的四川小吃自是当仁不“轧”一脚,广东的、湖南也匆匆赶来,连日本、韩国、巴西的美味也远渡重洋而来,好热闹。花不多的钱,却能享受到世界的美味,该是碧凤坊最大的饮食特色了,也成了它勃勃生机的阳光理念。

地址:观前街南侧; 交通:公交202、204、923、28路、529路、54路、55路、501路到达。

凤凰街

凤凰街北临横贯苏州东西的干将路,南接以宾馆、茶楼、工艺品为特色的十全街,长不到千米。这两年随着街坊改造的完成,从北到南陆续开出了近二十家大小酒楼。  

酒楼的规模一般都不大,均为几桌到十几桌。菜式上以苏式菜肴为主,兼收浙江、四川等菜系的特色,尤其注重家常菜的配菜和制作特点。在此基础上,推出了容器小巧、刀功细致、口味新鲜,各方面比家常菜尤胜一筹的时鲜菜肴,使食客凭添了似曾相识又倍感亲切的美好感觉。  

酒楼的西口是凤凰街市民广场。晚上,灯火通明的餐馆与高低错落、幽静休闲的市民广场成鲜明的对照。酒酣耳热之后,走出饭店,到市民广场上闲散几步,或小坐片刻,和朋友在安静里欣赏这街上的流光异彩和过客人群。

地址:干将路凤凰广场东南; 交通:公交游2、202路、204路、529路、931路、47路、54路、55路、501路到达。

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购物
特色商品

在苏州购物,不仅是物质上的享受,更多的是一种生活情趣和文化的熏陶。江南水乡的钟灵孕育出充满灵气的苏州人,有灵气的人做出来的东西也特别精致,早在明清时期,只要各类货物上打上“苏”字,销路就出奇的好。苏州人的心灵手巧,是从古到今的定论。在中国工艺美术24个大类中,苏州占22个。宋锦、缂丝、丝绸、刺绣、戏装、桃花坞木刻年画、磨漆画、彩蛋、苏扇、苏灯、玉雕、木雕、微雕、红木器件及苏州乐器、湖笔、金银器等等,百工技艺,繁花似锦,美不胜收,都是馈赠亲朋好友的佳品。苏州的观前街是一条闻名中外的集娱乐、餐饮、观光于一体的商业步行街;阊门外的石路和新区内的淮海街也是有名的商业街区,此外,十全街休闲街、虎丘路和火车站前是婚纱和摄影器材一条街,都是购物的好去处。你可以在饱览苏州水色风光之余,尽情享受闲逛购物的乐趣。

常熟虽然地方不大,同样汇聚了各地尤其是江苏本土的各种商品。吃的,穿的,用的,无所不有。尤其引人注目的是包括古董在内的种种价廉物美的小商品或土特产。那些精制的小东西,在琳琅满目的商品堆中,特别显眼。偶一望去,在太阳底下闪闪发光,散发出诱人的光彩。如果您正巧对古字古画古器古物有所研究,碰上运气,没准还能发现宝藏呢。仿制古董品中,有时阴差阳错,还真会有无价之宝散落其中。但这除非伯乐,否则是无法识别出来的。

综合商厦

城 市

商场名称

电 话

地 址

苏州市

购物中心

0512-5239572

人民路 412 号

苏州市

苏州百货总公司百润发商厦

0512-5116322

东环路 168 号

苏州市

第一百货商店

0512-5233560

人民路 440 号

美罗商城

苏州美罗商城系国内最大民营商贸集团之一苏州函数集团旗下子公司,成立于1990年。商城坐落于苏州市中心商圈观前街核心位置,建筑面积四万平方米,是一家引领苏城时尚潮流的高档百货公司。商城汇集了GUCCI、FENDI、ARMANI等众多国际顶级品牌及国际国内著名品牌。地址:观前街245号

人民商场

苏州人民商场股份有限公司始创于1934年,是当时为江浙沪商界所瞩目的中国四大国货公司之一。七十年来,公司销售利润同步提高,两个文明同步发展,成为苏州地区创业时间长、销售规模大、经营管理规范,两个效益最佳的商业窗口企业。

苏州人民商场坐落于观前街小公园商业区,建筑面积3万平方米、营业面积2万平方米,经营名优商品8万余种,具有集购物、休闲、美食、娱乐于一体的整体功能优势。

公司是中国商业联合会常务理事单位、中国经联会、全国百货协会成员单位,自1991年以来连续被评为内贸部百强企业,先后荣获“全国用户满意服务企业”、“全国执行物价计量政策法规优秀单位”、“全国商业先进企业”、“全国百城万店无假货活动示范店”、“全国诚信单位”等称号,并从1984年起蝉联省、市文明单位荣誉称号七连冠至今,同时,公司还是苏州市唯一连续七年被评为江苏省“AAA”特级信用单位的商业企业。

近年来,公司先后涉足科贸领域,成立科技公司,研制开发计算机软件、硬件;进军汽贸领域,经营进口、国产商务车和家用车;开拓外贸领域,与十多个国家和地区进行进出口贸易,并在推出自有品牌、尝试商贸联合、发掘农村市场、推动电子商务、创新服务手段等方面取得长足进步,开创了科工贸一体、内外贸并举的发展新局面。

公司多年销售额保持稳步增长,呈现良好的发展态势。2005年实现销售12.62亿元,销售规模在全国百货行业中名列百强企业,在江苏省重点商业企业中名列前茅,居苏州市商业企业之首位。 苏州人民商场股份有限公司始终坚持“人民商场为人民”的服务宗旨,不断塑造“购物无风险、满意在商场”的企业形象,一如既往地为广大消费者提供更优质的商品、更优美的环境、更完善的服务。地址:观前小公园北局22号

金鹰国际购物中心

苏州金鹰国际购物中心是按照金鹰商贸集团的连锁化标准规划、布局和经营管理的全方位大型高档商场。中心位于全国知名的观前购物街1号,科学先进的电脑收银结算系统,清晰优雅的背景音乐,处处体现着国际化百货商场的现代气息。中心秉承金鹰一贯的国际化风格与时尚品位,以经营中高档服饰品牌为特色,同时保持齐全的商品门类,为都市职业精英、高尚人士提供全新的购物体验。

金鹰国际购物中心苏州店前期投资5000万,于2002年12月6日试营业,同年12月18日正式营业。中心的宗旨是诠释时尚,引领潮流,装饰豪华新颖,购物环境优雅舒适,汇聚海内外精品、名品,令顾客尽享购物的乐趣,营业员乃至收银员实行站立式服务,令顾客充分感受温馨、微笑服务的愉悦气氛。并为消费者提供明确的质量保证、澄明的价格空间和完善的售后服务,从而让顾客放心购物、满意而归。

在品牌引进上,苏州金鹰注重个性与共性的统一,除了苏州地区已有的一些知名品牌(如宝姿、哥弟等)以外,引进了众多苏州地区尚无经营的国际、国内名牌,让苏州市民感悟品牌带来的新意和震撼。

苏州金鹰国际购物中心营业面积近15000平方米,一楼主营女鞋、包皮具、化妆品、珠宝、烟酒等;二楼主营女性服饰、针织内衣、生活用品等;三楼主营男性服饰、男性礼品、运动休闲、钟表、名笔、照相器材等。

目前苏州金鹰的销售稳步攀升,并在苏州引起了良好的反响。在不断锐意开拓市场的同时,金鹰始终将社会和顾客放在首位,坚持经济效益与社会效益并举,得到了社会的普遍认可和赞同。苏州金鹰从开业用的费用节省出相当的一部分来捐助弱势群体,开业仪式虽然朴素,但是意义深远,这也将庆祝活动从单纯的企业层面推上一个更富意义的社会层面。

我们将以新的姿态迎接未来的挑战,力争短期内以一流的商品、一流的服务、一流的购物环境成为苏州白领的购物天堂!地址:苏州市观前街1号

久光百货

苏州又一家外资百货巨头,由香港利福国际集团有限公司投资兴建的久光百货在园区圆融时代广场。总面积达到了苏州史无前例的17.1万平方米,层高6层,拥有近千个地下停车位,是利福集团继上海久光后第二家于国内兴建的百货店,定位为中高档消费人群。目前店内已经有500多个品牌进驻,其他配套,如游乐中心和大型超市等,也同时投入服务。

久光百货所在的湖东圆融时代广场,正是园区行政中心自东迁之后,同步重点规划发展的一个新型CBD商业中心。近几年来,在这个区域内的国际博览中心、科技文化中心、摩天轮等等标志性建筑和设施都已经亮相,也日益走进市民的生活。地址:园区旺墩路268号

泰华商城

苏州泰华商城成立于1996年,地处苏州南门商业区,紧邻古运河风景旅游点、盘门三景、沧浪亭、文庙等著名风景观光点,是古城区的标志性建筑。作为苏州市第一批股份制试点企业,开业以来,泰华商城坚持走精品与时尚相结合的特色之路,创造出一套以时尚经营为内涵的现代管理机制,经营业绩逐年递增,特别是05年以来在奠定了精品时尚地位的基础上泰华商城又将东楼全新改版为以经营青春流行、运动、休闲服饰为主青春流行基地,取得了长足发展,成为南门地区乃至苏州市区的一颗璀璨明珠。

泰华商城现有零售经营面积4.8万平方米,经营品牌800多个,并拥有500个停车位。为此,几年来泰华商城本着以人为本的经营理念,努力营造优雅舒适的环境和氛围,提供优质健康的商品和服务。

在经营上,以精品为主导形成了精品与流行相结合的特色。在档次上,国际顶级品牌的比重不断提高。至2005年底,世界顶级品牌已占整个品牌数量的35%,独家经营的品牌已占整个品牌数量的70%。在品牌的数量上,处于苏州的领先地位,而在品牌的质量上也具有明显的优势。等各种国际一线大牌纷纷入驻泰华,以前只能在上海、香港买到的东西,现在在家门口就有了。

历年来社会各界对泰华商城诚信经营给予了高度评价,先后获得国家贸易部、国家统计局命名的“全国百家最大零售企业”、“全国商业信誉企业”称号,江苏省人民政府命名的“文明单位”光荣称号,还有“售后服务消费者满意商场”光荣称号、“商品质量信得过单位”、“先进投诉站”、“不销售伪劣商品单位”、“重合同守信用企业”、“江苏省信誉零售商场”、“城市环境长效管理先进集体”、“先进基层党组织”等。 如今泰华商城正朝着更高档次、更高品位的方向日新月异的向前发展,成为苏州时尚潮流的风向标。地址:江苏省苏州市人民路383号

久光百货 泰华商城 购物商场 购物商场

长发商厦

苏州长发商厦以中档名优商品为主,以服务市民大众为经营宗旨。长发商厦始终唱着一个音调,走进市民的生活,跟随市民的需求、打造“市民的商厦”。苏州长发将上海的经营理念与苏州的吴文化有机结合,“海派服饰”是商场的特色。地址:临顿路108号

苏州市第一百货商店

苏州市第一百货商店,地处古城区商业、金融中心--察院场观前街口,是国家内贸部"全国百家最大零售企业"之一"。商店目前共有二十多个门类,六万余种商品,五个经营楼层各具特色,并都有一定规模。秉承"以客为尊,服务大众"的经营理念,商店一贯推行经营品牌化,管理电脑化,服务规范化。因此在激烈的竞争中,不仅占据了一定的市场份额,而且深得消费者的信赖。

近年来,商店不断更新思路,拓展视野,创新经营。继1999年4月成功开出江苏省贸易系统第一家网上商店以来,又相继开出了苏州一百放心系列,如苏州一百放心早餐、苏州一百放心货运等。

为了能够提供更优质的服务,汇集更优良的商品,苏州一百愿与"工、商、农、外、银"等各界同仁,携手合作,共同发展,构筑现代商业立交桥,走向国际大市场。地址:苏州市人民路1381号

大洋百货

大洋百货集团有限公司于2002年5月注册成立,总投资为人民币3亿元,出资 股东主要为台湾及香港两地的上市公司。大洋百货集团为股东 在中国大陆专门从事百货零售事业体。目前大洋百货在全国已开设有福州、苏州、南京、泉州、无锡、常州、武汉七家分店,营运总面积超过 25 万平方米。

大洋百货经营团队来自海峡两岸三地,管理层平均百货经营年资超过12年以上,具有丰富实践经验,是一群精通百货经营与管理的专业技术团队。公司坚持服务至上,务实创新的经营方针,为广大商家打造国际一流的高效经营平台,为消费者营造独具特色、舒适服务的购物环境。

大洋百货是以流行百货、领导流行、顾客高度满意三大诉求作为企业终极目标,并强调能为顾客提供以下四大购物特色,1、充分舒适的购物空间。2、独具特色的流行的购物环境。3、优质的服务。4、有竞争力的价位。大洋旗下各店致力于创造高尚优质的购物、休闲、娱乐、餐饮环境,让顾客在选购流行时尚商品之余,更能享受大洋全体同仁的贴心服务,大洋百货除硬件设施以人性化规划外,在软件的服务理念上也以提供顾客优质化、个性化的服务,这都体现出了大洋百货集团具有以客为尊及稳健扎实的专业管理素质。

苏州大洋为大洋百货集团有限公司在全国设立的第二家分店,位于苏州市平江区人民路1331号,紧邻着苏州著名的观光亮点观前街商圈。苏州大洋为当地少数几家能领导流行的百货店,在充分利用集团品牌资源及流行讯息后,商场经过几次调整改装,引进了一些时尚流行的新品牌;现拥有清新亮丽购物环境的苏州大洋,已成为苏州几家主要百货商场之一。 地址:苏州市人民路1331号

石路国际商城

苏州石路国际商城坐落在繁华的苏州石路商贸区中心,大楼总投资1.8亿元,总建筑面积4万余平方米,楼高七层,建筑气势宏伟,内部设施一流,1-5层为大型综合性百货商场,营业面积34000平方米,另有毗邻南侧的自行车总汇,营业面积1200平方米,大楼地下停车库3000平方米,建筑物中央设有400平方米的共享空间,玻璃天棚直至五层楼顶,四周六,七层为办公,仓储用房.大楼设有12台自动扶梯,6台升降客货电梯,并预留随经营规模发展增设电梯有空间余地,商场还配备中央空调,电脑网络,背景音响,通讯中心,监控设备,防盗报警,消防隔离,自动喷淋等先进设施和管理系统,是目前苏州市区单体营业面积最大的综合性商场。商场为金阊区人民政府直接领导的大型百货零售企业,经营品种多达8万余种,经营方式:零售,批发,职工人数1900余名。

商城外环境优美,理想:东门外有市民休闲广场;西门外有人工瀑布等艺术景观,交通最繁忙的石路就在门前穿过;石路商业区内高楼大厦鳞次栉比,大中型综合性,专业性商场有十余家,上百家银行,邮局,旅社,酒店,饭馆,浴室,舞厅,保龄球场,联合售票处等更是一家哎着一家,形成一个人气旺盛,功能齐全,成交活跃,极具有商业开发价值的闹市区;石路北侧几百米便是苏州火车站与汽车北站,区内有多条公交线路作为始发,终点及交汇站,开往风景名胜地虎丘,留园,西园,寒山寺,天平山,灵岩山以及郊区的农村公交及中巴运营车也都在石路设有站点.故石路地区交通便捷,出入留住,旅游出差极为方便,也是外地游客较为集中的地区。

商城内环境富丽典雅,通道宽敞,灯光明亮,布局合理,出样美观,布置艺术,商品丰富,质量可靠,价格公道,服务周到,商流,客流与日聚增,平时日均客流约23万人次。 开业六年以来,商城共实现销售18亿元,创税利7300万元,年均增长率达15%以上,其经营实绩与发展速度在苏州市大型百货商场中名列前茅,并获得全国"百城万店无假货"活动示范店,江苏省文明单位等80多项国家,省,市级荣誉称号,成为江苏省以及苏州市信誉良好,业绩优秀,发展前景广阔的一流大商场。地址:石路18号

特色商店

兰莉园刺绣商场部

兰莉园刺绣商场部特设富有传统工艺的操作工场间和展示厅,供国内外游客观摩其活泼多变的针法及精妙绝伦的绣工,特别是异色异样的双面绣,以其精,细,雅,洁著称,深受海内外游客的青睐和好评。本商场竭诚为国内外游客提供优质服务。欢迎海内外广大游客光临本商场参观传统刺绣工艺流程,选购称心如意的刺绣精品。

地址:苏州市虎丘路518号(虎丘立交桥北堍);电话:0512-65331166

抵达方式:可乘坐公交游1,游2,949路至虎丘终点站下,向南走100米即到达。

江苏省丝绸研究所商场部

江苏省丝绸研究所商场部位于西园路与西环路交叉口--西园路636号,下属于实力雄厚的“东凌集团”,是目前全国最大的旅游定点商场之一。众所周知,苏州几十年的丝绸文化在国内外已久赋盛名,而我们丝绸研究所的丝绸鉴定中心更是继承与发扬了这一传统文化,我们所建立的商场部设置的特色项目--富有传统工艺的养蚕、选茧、煮茧、复摇、织绸等纺织流程,为海内外游客展示了传统丝绸的舒适豪华。特别是“长寿”牌蚕丝被,以其轻、柔、暖深受海内外游客的青睐和好评。

为了能更好的满足国内外广大丝绸爱好者的需求,我们商场部已开设“网上销售”这一特色项目,各位国内外新老客户可通过这一项目更直观的了解我们研究所的产品,相信我们“网上销售”能为您带来更便利、更简单的选择。赏丝质品工艺流程,购称心如意丝绸礼物尽在东凌集团。欢迎海内外广大游客光临我们丝绸研究所商场部。

地址:苏州市西园路636号

其它特色商店包括:

  • 1.恒孚银楼  苏州市人民路接驾桥  金银首饰、珍珠玛瑙、钻石翡翠
  • 2.皇后绸都  苏州市人民路  真丝面料、服装、围巾、礼品
  • 3.文化市场  苏州市司前街  书籍、画册、明信片、名人字画、音像制品、文化类纪念品
  • 4.古玩市场  苏州市人民路文庙内  古钱币、收藏品、古瓷器、古董
  • 5. 古吴轩  苏州市人民路乐桥堍  文房四宝、古今画集、名人字画
  • 6. 艺石斋  苏州市观前街宫巷106号  木刻年画、文房四宝、金石篆刻
  • 7. 古籍书店  苏州市人民路乐桥北堍  中外历代古籍、古旧书刊
  • 8. 雷允上药堂  苏州市西中市134号  名贵中草药材、传统中药膏丸
  • 9. 花鸟市场  苏州市皮市街  名木花草、鸟鱼龟虫、猫狗珍宠
  • 10.黄天源  苏州市观前街88号  传统花色糕团、苏式面点
  • 11. 采芝斋  苏州市观前街190号  传统苏式糖果、蜜饯瓜子
观前街 十全街 石路步行街

特色商业街

观前街

“三生花草梦苏州”,苏州自古就是江南繁华之地,有“鱼米之乡”,“丝绸之府”的美誉,观前地处苏州古城中心,占地0.52平方千米,区域内商业繁荣,名店云集,古迹众多,在苏州“东园西区,古城居中,一体两翼”的现代城市建设格局中具有无可取代的中心作用。观前街因其地处玄妙观前而得名。它的得名迄今已有150多年的历史,一直以汇集稻香村、乾泰祥、黄天源等多家名优特色的百年老店而名满天下;地处碧凤坊——太监弄的美食街更是以苏帮美食誉满江南;全国重点文物保护单位玄妙观,以其丰厚的道教文化内涵吸引着国内外游客。  

历经百年兴衰,1999年,苏州市委、市政府投入巨资对观前地区进行了全面整治和更新。改造后的观前地区正成为交通网络完备,基础设施完善,人文环境优美,商业布局合理,投资环境优良,具有浓郁地方色彩的市区商业、文化、宗教、旅游中心。

“上有天堂,下有苏杭”,汲取百年文化精华,观前地区和整个姑苏古城一样,正以全新的面貌,热情欢迎来自海内外的每位朋友。

推荐商家: 腌腊生春阳  观前街洙泗巷口;糕饼稻香村  观前街东段的苏州稻香村茶食糖果店;茶食叶受和  观前街东段; 绸布乾泰祥  观前街中段

交通:游1、2、4、5线、公交1路、101路、102路、103路、33路、38路、313路、146路、55路、89路、305路、8路、502路、32路、301路、309路、112路、602路、529路、202路、923路、78路、204路、501路、518路、811路、9路、307路、60路、68路、321路、691路、2路、5路到达。

十全街

十全街位于苏州古城内宾馆区,著名的南林饭店、苏州饭店、南园宾馆和古典园林网师园座落在这条街上,随着旅游业的兴旺和苏州市对旧街坊的改造,使十全街旧貌换新颜,各类餐饮、工艺店应运而生,生意十分兴隆。举步十全街,一眼望去,错落有致,粉墙黛瓦,颇具明清风格的新楼屋后,一家家餐馆、工艺店接踵而开,各具特色,有专用鱼头煨汤的餐馆、集吴文化与餐饮一体的茶酒楼,会东西南北风味的山城火锅、日本料理、韩国料理、烧烤、广邦、淮扬佳肴等,菜系流派齐全,引得国内外游客趋之若鹜;十全街上的工艺店是各展其长,有专卖苏绣艺术品、陶瓷古董、字画等的商店,紫砂、陶器、丝绸、书画、金石、碧玉、红木小件,在这里应有尽有。 苏州十全街已成为享誉中外的餐饮工艺特色街。

推荐商家:有专卖苏绣艺术品的“苏绣堂”,有专卖陶瓷古董的“金沙阁”、“博古堂”,有专卖字画的“瑞光斋”等。紫砂、陶器、丝绸、书画、金石、碧玉、红木小件,在这里应有尽有。

交通:游2线、公交204路、47路、501路、931路、55路、811路到达。

观前街 十全街 石路步行街 购物街

石路步行街

与观前街不同,石路是个典型的现代商圈布局。广场、商店、餐厅、酒吧似各类的美味食料,合成了这款缤纷多姿的什锦匹萨。美轮美奂的它,经过120天的整容,2004年年初才重露新颜,如今被老百姓称作“新石路”。  

旧时的石路地区原本是苏州的外码头,作为连接苏州和外来商业的集散地,自古商贾云集。清末洋务派盛宣怀在此辟路,因以石子铺成路面,故得名“石路”。 石路在历史上的名气大抵是敌不过繁华风流之地的阊门,准确些说,石路该是古时兴隆阊门的一隅罢了。当时的石路虽然商铺林立,可在购物环境上并没有太多可圈可点之处。即便在前两年,石路也因商品档次不高、外部购物环境不够好、商业布局不合理,而被百姓戏称为“大杂烩”。  

今日的石路,美得醉人。淮阳河水宛如一条玉带般镶嵌在花岗石街面中,叠水小漾,形成了车在河边走、人在水上行的独特景致。一条数十米的流线型、无支点红色景观木桥,起伏于淮阳河的两岸,既有印象派作品的神韵,又有江南建筑的柔美曲线。北石路广场上是苏州市规模最大的旱喷泉。随着音乐,水柱忽高忽低、水花四溅,变幻莫测。埋设在地面的灯箱光芒四射,好似群星璀璨。光线纵横的地面和着喷泉的节奏,演绎着现代的交响乐。步行街上种植的各类银杏、香樟等名贵树木在灯光的照射下风姿绰约。三三两两的人群,坐在花坛边的休闲凳上小憩,好不自在。想购物,你一定来对了地方。国际商城、亚细亚等大型购物中心在22点以后才打烊,你尽可在那里游走、流连。新风巷的饮品一条街上,各类高档次的咖啡屋、酒吧林立,如果你感到些许疲惫,这里就是让你的身心放松、休息的港湾。西式的匹萨、麦当劳、肯得基,家常的大娘水饺,辣味浓浓的老妈米线火锅,香暖的买买提羊肉串,香甜的苏州海棠糕,石路上的美食一定让你应接不暇,胃口大开。

交通:游1、2、3、5线、公交33路、45路、311路、34路、313路、35路、406路、303路、307路、64路、69路、85路、7路、22路、949路、70路、304路、204路、88路、54路、622路、315路、44路、441路、501路、301路、442路、415路到达。

枫桥大街

枫桥大街和寒山寺是枫桥风景名胜区具有浓郁地方特色的文化旅游商业街,明清建筑,风貌古朴。林立的店铺,汇集了江南几乎所有的工艺商品,有丝绸、苏绣、书画、文房四宝、红木雕刻和檀香扇等,还有各色古玩店、珍珠店、茶壶店,书画家自产自销的画廊。你还能看到被列入上海吉尼斯世界记录的“长笔书法”表演,真使人目不暇接,美不胜收。枫桥大街的历史与寒山寺、枫桥一样悠久。唐诗《枫桥夜泊》古今流传,历代文人墨客络绎不绝前来访古探幽,驻足逗留,枫桥古镇逐渐繁荣起来。如今,随着旅游业的发展,古镇商业街粉墙黛瓦的建筑、古风盎然的招牌和具有吴文化特色的工艺商品,一起构成了内涵丰富的人文景观,值得你徜徉其间,慢慢品味。 交通:公交33、44、301、307、游3路可到。

南门商业区

南门商业区位于苏州古城南端人民桥以北地段。著名的“天堂水上航线”苏州至杭州客轮码头就坐落在这里。南门地区商业十分兴旺,有大型综合商场、商业大楼、超市等近10家;各类专业商场,商店上百家;这里还有苏州较大的水产市场,蔬菜水果批发市场、茶叶市场和电子市场,同时文化娱乐场所,各类风味菜馆近20家。这里交通便捷,商场众多,人气兴旺,是苏州市城南最繁华的闹市区。

交通:游2、4线、公交1路、101路、102路、103路、513路、514路、949路、61路、62路、70路、28路、308路、218路、309路、5路到达。

乌鹊桥电脑街

建年代久远,因吴王乌鹊宫而得名。自1995年南京珠江电脑首家进驻,短短几年,这里云集了近70家电脑经销企业,1999年沧浪区政府正式命名乌鹊桥路为电脑街。由于发展迅猛,电脑街向北延伸到五卅路,企业增至上百家。电脑街汇集了拥有自主产权和品牌的电脑公司30家,联想、方正、紫光以及IBM、东芝等国内外著名工厂企业在此设立了分公司或办事处。南京福中、新华海,苏州明基、惠普也纷纷抢摊,年销量在10亿元左右。电脑街是苏州地区IT产品的集散地,辐射整个苏南并远销上海、浙江、安徽等地,员工大部分为大专以上学历的计算机专业人员,有"苏州中关村"之美称。交通:公交261路到达。

南浩街

繁华再造,重现《红楼梦》“天下一二等风流富贵之地”景象;辉煌又展,更添《姑苏繁华图》市肆鳞列、万商云集的热闹。苏州南浩街东沿大运河、南邻金门路、北靠老阊门、西连石路商贸中心亚细亚广场,地理位置得天独厚,规划占地六万平方米,600米长的商业街为明清风格,二三层连排式的1200间店面,参差错落,古色古香,有千年历史的“神仙庙”在原址重建。一年一度的“轧神仙”在南浩街举行,把南浩街推向繁华的巅峰。
交通:游1、2、3、5线、公交33路、45路、311路、34路、313路、35路、406路、303路、307路、64路、69路、85路、7路、22路、949路、70路、304路、204路、88路、54路、622路、315路、44路、441路、501路、301路、442路、415路到达。

胥江路汽配街

胥江路位于苏州西南部,东起盘门路,向西连通新康花园住宅区,是主要的交通道路之一,车水马龙,人气兴旺。 上世纪九十年代,胥江路拓宽改造,商家看好胥江路优越的地理位置和良好的投资环境。汽车及配件销售、租赁、维修等大小企业相继聚集而来,进口、国产汽车及配件纷纷在此安营扎寨。汽车美容、装饰等新兴行业也入驻该地,成为苏州汽车消费产业的主要集散地之一。目前,胥江路上共有汽配方面的公司、商行、经营部60余家,业务领域涉及汽车销售,配件消费和汽车装饰美容、维修等,年销售过亿元。胥江路汽配街正吸引了越来越多的厂商加盟,专业特色日趋明显,呈现蒸蒸日上的良好态势。

虎丘路婚纱一条街

位于苏州北面虎丘路,临近虎丘风景区。婚纱店主要集中在虎丘附近,有百来家店。主干道上的店铺门面较大,分布着伊妮诗”、“天衣无缝”等名店,价格较贵。旁边支路上有无数小店,价格相对便宜。虎丘风景区正大门前新建的天赐婚纱广场是新开发地,也有众多婚纱商铺可尽情选择。
价位:一套婚纱普通在100元—200元左右,中档婚纱在300元—500元左右,旗袍150元、绣鞋50元,应有尽有。可以量身定做,当场修改,立等立取。
交通:火车站打的13元左右,公交游2路、529路可到。
自驾车:沪杭高速乍嘉苏口转乍嘉苏高速,进入江苏改称苏嘉杭高速,8号口转沪宁高速苏州方向,马上5B苏州口出,经上高路-G312(城北公路),过虎阜路到虎丘路。

苏州特产

苏 绣 微型雕刻 苏 扇 桃花坞木刻年画

苏 绣

五彩缤纷、绚丽多彩的苏绣,被人们誉为中国艺术宝库中的一颗明珠。苏州的刺绣工艺与湖南的湘绣、四川的蜀绣、广东的粤绣并称中国四大名绣。 苏绣至今已有2600多年的历史,现在,苏绣的针法,可分为9大类48种,用色和谐典雅,不露生硬跳动的痕迹,行针疏密一致,毫无参差之处。苏绣的题材,多以人物、山水、花鸟、动物为主,有绣片、册面、屏条、屏风等。中华人民共和国成立后,苏州艺人成功地创造了双面绣,包括双面同色绣、双面异色绣、双面异物异色绣、双面异色异物人像绣等。其代表作是“双面猫”。 苏绣以镇湖一带最为有名。

苏绣的发源地在苏州吴县一带,现已遍衍江苏省的无锡、常州、扬州、宿迁、东台等地。江苏土地肥沃,气候温和,蚕桑发达,盛产丝绸,自古以来就是锦绣之乡。优越的地理环境,绚丽丰富的锦缎,五光十色的花线,为苏绣发展创造了有利条件。据西汉刘向"说苑"记载,早在二千多年前的春秋时期,吴国已将刺绣用于服饰。三国时代,吴王孙权曾命赵达丞相之妹手绣《列国图》,在方帛上绣出五岳、河海、城邑、行阵等图案,有“绣万国于一锦”之说。据《清秘藏》叙述,“宋人之绣,针线细密,用线一、二丝,用针如发细者为之。设色精妙,光彩射目。山水分远近之趣,楼阁得深邃之体人物具瞻眺生动之情,花乌极绰约底馋唼之态,佳者较画更胜。”可见宋代苏绣艺术已具有相当高水平。   

到了明代,江南已成为丝织手工业中心。在绘画艺术方面出现了以唐寅 (伯虎)、沈周为代表的吴门画派,推动了刺绣的发展。刺绣艺人结合绘画作品进行再制作,所绣佳作栩栩如生,笔墨韵味琳漓尽致有“以针作画” “巧夺天工”之称。自此,刺绣艺术在针法、色彩图案诸方面已形成独自的艺术风格,在艺苑中吐芳挺秀,与与书画艺术媲美争艳。   

清代是苏绣的全盛时期,真可谓流派繁衍,名手竞秀。皇室享用的大量刺绣品,几乎全出于苏绣艺人之手。民间刺绣更是丰富多彩,广泛用于服饰、戏衣、被面、枕袋帐幔、靠垫、鞋面、香包、扇袋等方面。这些苏绣生活用品不仅针法多样、绣工精细、配色秀雅,而且图案花纹含有喜庆、长寿、吉祥之意,深受群众喜爱。还有一种“画绣”,属于高档欣赏品,称之为“闺阁绣”。史载吴县的钱慧、曹墨琴,吴江的杨卯君、沈关关,无锡的丁佩、薛文华等人的刺绣佳作,皆名垂一时。特别是到了清末民初,在西学东流的潮流中,苏绣也出现了创新的兆头。   

光绪年间,技艺精湛的刺绣艺术家沈云芝闻名苏州绣坛,她溶西画肖神仿真的特点于刺绣之中,新创了“仿真绣”。光绪三十年(公元1904年)慈禧七十寿辰,沈云艺绣了佛像等八幅作品祝寿。慈禧备加赞赏,书写“寿”、福 ”两字,分赐给沈云芝和她的丈夫余觉。从此沈云芝改名沈寿,嗣后她的作品《意大利皇后爱丽娜像》,曾作为国家礼品赠送给意大利,轰动了意国朝野;《那稣像》1915年在美国举办的“巴拿马--太平洋国际傅览会”上获一等大奖,售价高达一万三千美元。《美国女伏倍克像》赴美展出时,其盛况空前。沈寿的"仿真绣"传誉中外,开拓了苏绣崭新的一页。   

在她的倡导下,江苏的苏州、南通、丹阳、无锡、常熟等地分别举办了刺绣传习所、绣工科、绣工会等。她曾先后到苏州、北京、天津、南通等地课徒传艺,培养了一代新人。其时著名艺人还有华基、唐义真、李佩敝、蔡群秀、张应秀、金静芬……她们的作品先后在“意大利都朗万国博览会”(公元1911)、“巴拿马一一太平洋国际博览会”(公元1915年)、“比利时万国博览会”(公元1930年)上获奖,为中华民族传统工艺在国际上赢得了荣誉。   

三十年代初,丹阳正则女职中绣工科主任杨守玉,始创了纵横交叉、长短不一、分层重叠的“乱针绣” 丰富与提高了苏绣艺术的表现能力。自本世纪五十年代初以来,苏绣艺人创作开拓了新的广阔天地。苏州、南通、常州、无锡、扬州、东台等地先后建立了刺绣研究机构或工厂,使刺绣艺人安心专致研究和创作。对失传的技艺进行了挖掘、总结、提高、发展,使古老的苏绣艺术重放异彩。

推荐地点:苏州刺绣博物馆; 地址:苏州市景德路274号

金银饰品

浮雕或立体人物、鸟兽等作品;“累丝”,即用细如发丝的金银丝曲折累积焊连成玲珑剔透的工艺品;“发蓝”,即用景泰蓝粉涂到金银器上;“点翠”,用翠鸟的毛片胶粘到金银器上,增加色彩。“镶嵌”,就是用焊药把金刚钻、宝石、珍珠等物嵌到金银饰物上,或者将金银丝镶嵌进红木、牛角,紫檀、铜器、紫砂等器具。镶嵌是一种独特的工艺,制作时先将各种题材的画稿粘贴上去,然后沿着图画中的线条凿成沟槽,并将与沟槽一样粗细的金丝或银丝嵌进去,最后经过光洁和揩漆,使制品具有精细雅洁的艺术特色。《文姬归汉》、《寒山寺全景》、《南京长江大桥》等金银丝镶嵌作品,被人们誉为艺术珍品。

推荐地点:恒孚银楼; 地址:苏州市人民路接驾桥1620号

苏州乐器

早在清代乾隆年间,苏州乐器的制造已很兴盛,乐器制作水平居全国之首。尤其是二胡、笛子,以其固有的地方特色和韵味风格,独树一帜。目前苏州乐器生产企业有民乐一、二、三和西乐器厂,主要产品有京胡、二胡、扬琴、阮、筝、笛、箫、笙、定音鼓、唢呐、锣、钹、小提琴、电吉他等100多种。其中红木精制二胡和精制二节定音鼓,分别获江苏省和轻工业部优质产品称号。过去,在我国民族乐器中,低音乐器是缺门,只能用大提琴等西洋乐器代替,苏州乐器工人试验成功了拉阮,填补了缺门。

推荐地点:苏州民俗乐器厂门市部; 地址:苏州中街路28号

微型雕刻

在苏州的工艺美术品中,最精细微小的莫过于微雕了。微雕,就是用极尖细的三棱刀分别在竹、象牙,甚至头发上镌刻出极细微的书画、人物或诗词,作品越小巧越显得珍贵。   

微雕是苏州传统的工艺美术。早在清代道光年间,吴县沈君玉用橄榄核雕驼背老人,形象逼真,甚至老人手中折扇扇面上的四句诗也清晰可辨。建国以来,苏州微雕出现过梁肖友、答松元等名流和董兰生、沈为众等后起之秀。其中,董兰生的核雕,以细腻繁复,布局严谨,业细别致,小中见大取胜;张毓基在一粒米大小的象牙上,能从从容容、清秀洒脱地刻上张继地《枫桥夜泊》诗,字迹挺秀、洒爽;而沈为众竟在一粒米大小的象牙上雕刻了十首诗并落款共计310个字。他还在继承和拓展微雕艺术的基础上创造了发刻,在一根仅4毫米长的头发丝上,用汉英两种文字刻上“我们的朋友遍布天下”;另一根不足1厘米长的头发丝上刻上孙悟空、唐憎、猪八戒、沙和尚的形象,人物神采各异,半途姿态生动,把苏州的微雕艺术提高到了新的水平。沈为众的发刻刻作品,多次在香港、日本、尖利亚等国家和地区展出,被称为“稀世之宝”。

推荐地点:苏州工艺美术博物馆; 地址:苏州西北街88号

苏 扇

在中国,能与杭(杭州)扇比美的只有苏扇,苏扇品种繁多,最负盛名的是折扇、檀香扇和绢宫扇。素称“雅扇”的折扇,是唐宋时代从朝鲜传入的,至南宋,苏州开始大量生产。折扇的扇面用纸最重要,十分讲究,必须用上乘宣纸裱成。有工匠自己点染成画的扇面称“画面”,有留请专人题画的白扇面称“素面”。折扇的扇骨用料同样十分讲究,名贵的有象牙、紫檀的,一般用乌木、棕竹等。扇骨制作也十分精致,除打磨光滑的以外,尚有浮雕、镂空雕、绿漆、镶嵌图案或文字的。 檀香扇为折扇的一种,因扇骨为檀香木制成而得名。檀香扇多为坤扇,在妇女中广为流传。 宫扇又称团扇、纨扇,早在汉朝即为宫廷贵妇的“专利”。唐朝以后更为流行并逐渐传至民间。以绢制作的宫扇称绢宫扇,有单面素绢、双面绷绢、泥金、瓷青、湖色等彩面品种,样式繁多,以圆形为主,尚有六角、梅花、海棠、荷叶、长圆、腰圆等形状。扇柄多用湘妃竹、棕竹、硬木、兽骨、象牙等材料。绢宫扇或以彩绢,或素面施以丹青、沿以锦边、毛边,坠以流苏、玉佩,轻盈玲珑,可增添妇女的妩媚,又是特定服装的装饰物,为广大妇女所钟爱。

苏州檀香扇发展至今,已有300多种规格和花色品种,制作工艺也有创新,除檀香扇外还有象牙扇,并且已经将“微雕”、“浅刻”等艺术手法运用到制扇工艺。在一把不足方寸的象牙小扇的扇面上,刻了1、4万字的《唐诗三百首》,在放大镜下,字字清晰,令人惊叹!同时,选用优质荷木、黄杨木、柏木等原材料,应用檀香扇制作工艺生产的各种香木扇,也已畅销国内外市场。   

苏州绢宫扇的生产历史少说可追溯到宋代,它以竹、木、牙、角、铁丝、丝绸为主要原材料精制而成,扇形有圆形、六角形、长方形、腰圆形等多种形状,扇面以绢为主,绘以山火水、人物、花鸟等国画,有的还书历代名人诗句,既具有古色古香风格,又有鲜艳明快色彩。产品除内销外,还远销日本、东南亚、欧美等,是苏州檀香扇厂的一个系列产品。   

纸团扇在苏州也有一定的历史。它仅以竹和纸为原料,扇面可印广告和宣传画,具有轻便灵巧、价格低廉之优点。然而由于不能折叠起来保存,以及人民群众生活水平的提高,纸团扇的产销量不多。 苏州民间还有用芭蕉、麦管、羽等编织的扇子,大多出自虎丘、山塘一带,其特点是朴素大方,别具有风味。

推荐地点:苏州檀香扇商场部;地址:苏州市西北街90号

苏裱

苏裱是依附着书画艺术的发展而发展起来的,苏州书法绘画素负盛名,一幅好字或好画,经托纸上浆、复以绫绢为边,便犹如锦上添花,还便于作品的保存。古代的名画书法所以能世代相传,珍藏至今,相当部分功劳高应归于装裱艺人。 我国的装裱艺术始于东汉,而苏州的装裱勃起在明代。当时苏州书画艺术名人辈出,卷帙浩繁,领一代风骚,加上丝织业较为发达,绫绢量多质好,促进了苏裱艺术的蓬勃发展。苏州装裱的风格是:选料精良,配色素雅,装帽熨贴,形式多样,裱工精佳。有的书画由于年代久远,收藏欠佳,出现黄斑霉点,甚至支离破碎,残缺不全,一经高手精心冲洗。补全,装裱修复,即可天衣无缝,与原来一样完整精美。因此,人称装裱巧匠是“书事郎中”。 如今,苏州书画社和吴门画苑大量书画作品都要经过装裱后才能出厂,并且由于书画艺术和装裱艺术的珠联璧合,手卷、册页、立轴,都为国内外爱好者所称誉。历届广交会上销路甚佳。古吴轩经营的名人诗画,更是深受来苏旅游者的欢迎。

推荐地点:苏州古吴轩商店; 地址:苏州定慧寺巷134号

桃花坞木刻年画

苏州的桃花坞木刻年画、天津杨柳青木刻年画和山东潍坊杨家埠的年画并称中国三大木刻年画。 桃花坞木刻年画始于明末,已有350多年的历史,最早的作坊在苏州桃花坞街上,因而得名。到了清代,艺术形式已趋成熟,并形成了自己独特的风格样式,雍正、乾隆年间,盛极一时,与杨柳青年画并称“南桃北柳”。年画形式内容接近民间生活,富于装饰性,物美价廉,在广大百姓群众中广泛流传,它的民族风格也受到国外的欢迎,比如日本浮世绘即颇受桃花坞木刻年画的影响。明末清初,年画的画面既热列丰富而又井然有序,富于生活气息,生动地描述了康乾嘉盛世的繁荣景象。鸦片战争以后,转向农家风格,形成目前这种构图丰满,色彩鲜艳夸张,富有装饰的艺术特色。

桃花坞木刻年画,以门画、中掌、屏条为基本开工,以神像、戏文、民间故事、传统风俗为主要题材,经构图丰满、色彩鲜明、富于装饰性为艺术特色,也天津杨柳青、山东潍坊木刻年画章名,同称为中国三大木刻年画,历来有“南桃北杨”之称。江南城乡每逢新春佳节,常贴桃花坞木刻年画,以示驱凶避邪、吉祥喜庆。

为继承、发展民间艺术,19794年苏州不仅恢复成立了专业生产桃花坞木刻年画的画社,而且市文联还专门成立桃花坞木刻年画研究会,先后搜集、挖掘和复制了近百幅传统木刻年画版子,新创作了《水乡风貌》等一百多幅年画作品。目前,苏州桃花坞木刻年画蜚声海内外,年画社曾多次应邀派人送作品赴意大利、日本等国家的城市巡回展出。

推荐地点:桃花坞木刻年画社;地址:苏州市山塘街190号

漆器雕刻

漆器雕刻采用天然涂料(大漆)罗甸片,各色寿、青田石,经过髹饰,精雕细刻制作而成的日用家具和工艺品,具有耐磨、耐酸、光亮平整、牢固耐用的特点。苏州漆器雕刻选料精细,造型别致,线条流畅,绘画精美,色泽曲雅,独具姑苏传统园林之风格。主要制品有屏风、挂屏、圆台、方台、凳、椅、几成套家具和各种小件旅游纪念品,并分刻漆、平磨罗甸、骨面镶嵌三个大类,产品行销东南亚和欧美各国。   

在苏州建城2500年之际,北寺塔内曾展出苏州漆器雕刻厂制作的巨型漆雕屏风《姑苏繁华图》,作品由十块画面组成,高1、8米、长26米。这幅漆雕作品,采用传统的黑漆作底面,运用铲底的特殊手段,镂刻出种物体的外框,仿佛国画中的白描线条一样,然后再填入各种颜色,这样较好地发挥了雕的工艺特长,使画面更加鲜丽夺目、富有层次,从而难淋漓尽致地表现出姑苏历史上结婚喜庆、耕织渔牧、演戏卖艺、贸易兴旺的社会风情的繁华景象。

推荐地点:苏州工艺美术博物馆; 地址:苏州西北街88号

玉器雕刻

苏州是我国玉雕发源地之一。距今五、六千年前的吴县草鞋山吴江梅堰古文化遣址的中上层,都发现经过琢磨的玉璜、玉伏文物,这是我国迄今发现的最早玉器。 苏州历史上玉工巧匠辈出。明代有贺四、刘谂、陆子刚等人,以白玉、琥珀、水晶、玛瑙琢成精巧的小品,誉满南北。清代,阊门南段自专诸巷到学士街,玉作鳞次栉比,琢玉声不绝于耳。苏州玉雕工艺精湛,具有空、飘、细的艺术特色。作品分平面和立体两大类,大都因料设计,因材施艺,造型生动,琢工精细,古雅在致。下虽有晶莹润泽的美质,但也难免有瑕斑,玉工高手,匠心独运,或琢成花上小鸟,或松间小鼠,变瑕疵为美点。目前,苏州玉雕厂产品以艺术欣赏为主,部分产品观赏与实用相结合。主要工艺品有仿古炉瓶、人物、花卉鸟兽和首饰玉器等。炉瓶,装潢古朴,浑厚壮观,整体和谐;人物,丰韵婉丽,多姿多彩;花鸟走兽,千姿百态,栩栩如生。

推荐地点:苏州玉石雕刻卖品部; 地址:苏州市北塔西路33号

湖笔

湖笔与徽墨、宣纸、端砚一起被誉为“文房四宝”。18世纪后期湖笔从浙江吴兴传入苏州,经过历代制笔艺人的研究改造,逐步形成以尖、齐、圆、健为特点的地方风格。     

苏州湖笔,有羊毫、兼毫、紫毫、狼毫、鸡颖、山马六个大类,共有大、中、小楷、对笔、屏笔等300多种规格。大的直径似碗口,小的直径象绣花针。选料讲究,工艺精细、性能齐备、品质优良,博得广大使用者称赞。苏州湖笔厂生产的“金鼎牌”湖笔,远销日本和东南亚国家及港澳地区,历久不衰。

推荐地点:苏州湖笔厂门市部; 地址:干将西路138号; 电话:0512——65224172

玉器雕刻 湖笔 红木雕刻 苏灯

红木雕刻

苏州红木雕刻,历史久远,自明代起形成造型简练、线条挺括、做工精良、磨清光亮的“苏式”风格。 加工“苏式”红木雕刻制品,木料先要经过干燥工艺处理,并采用传统的卯榫结构,以控制产品的收缩、变形豁裂。主要产品除床、橱、台、沙发等成套家具外,更多的是用二高级卧室、餐厅、书房、客厅等室内装饰的红木制品。有盒、盘、座、几、屏等红木小件;有用浅刻、浮雕、镂雕技法制作而成的筒、笼、罩以及人物、走兽、花卉等红木工艺品;还有筷、印盒、书尊、书签、线板、茶托等红木旅游纪念品,大小制品有近千个品种。       

1954年,苏州红木雕刻厂建立以来,产品由外贸部经销,出口东南亚和欧美等50多外国家和地区。并先后有20多件套红木雕刻制品在全国各种评比中获奖。1993年,为北京钓鱼台车宾馆精心制作,专供国家元首下棍的红木群龙大床和大橱、古董橱等15件(套)家具,做工讲究,雕刻精细,受到国务院的嘉奖。

推荐地点:苏州红木雕刻厂; 地址:苏州市平门内唐寅坟14号; 电话:0512——67522495

宋锦

“锦”是一种高级丝织品,苏州出产的宋锦与南京的云锦、四川的蜀锦并称为“中国三大名锦”。其织造工艺考究,经丝有面经和底经两重,故又称“重锦”。
宋锦最大的特色是图案精美、色彩典雅、平整挺括、古色古香,常用于装裱名贵字画、高级礼品盒,也可制作特种服装和花边。 

苏州织锦始于五代,到了宋代已发展得相当兴盛。特别是宋高宗南渡以后,全国的政治、文化中心移到了江南地区,为适应艺术事业发展的特殊需要,在苏州织锦中出现了一种极薄、极细的的供装裱书画品种。其中有“青楼台锦”、紫百花龙锦”、“柿红龟背锦”等40多个品种。这些美丽的织锦与书画一起被保存了下来。所以后世谈到锦必称宋,宋锦由此得名,流传至今。     

建国前,苏州宋锦业已经奄奄一息,只剩下12台织机。建国后生产逐渐恢复。1959年成立了宋锦织物厂,增加了古色古香的“八宝带”、“彩领巾”、“彩花带”待等装饰产品和虎丘塔出土古锦仿制品等花色品种。并用电力织丝机代替脚踏手拉的。从此,苏州织锦实现了机械化操作,产量大幅度增长。  苏州织锦厂设计生产的宋锦,经物细腻,格调独特,古朴文雅,美观实用而素负盛名,畅销国内外。北京荣定斋、上海朵云轩及各地书画社、博物馆,均是苏州织锦厂的老主顾。日本以及东、欧美等国家也有客商莫名前来订货,苏州宋锦这一民族遗产正在重放异彩。

推荐地点:苏州丝绸博物馆绸庄; 地址:苏州市人民路2001号; 电话:0512——67536538

缂丝

缂丝是用丝平织成花纹图案的丝织物。它用生丝作经、彩色的熟丝作纬,用一种竹叶形的小梭,按图稿局部挖织而成。   

缂丝,创始于隋、唐以前。苏州的缂丝工艺在南宋时就有了。历史上吴县的里口、光福、陆墓一带农民把它作为家庭副业,技艺靠父传子、祖传孙世代相传,最盛时有织工200多人,产品大多为封建士大夫和达官显贵所占有。今天,苏州缂丝在继承宋以来名家作品优秀传统的基础上,结合发展了枪式技巧,创作了一批富有时代气息、姿态万千的牡丹屏风、中堂、人物、山水等作品。其中仿明朝万历皇帝缂丝液龙袍获另工艺美术品百花奖金杯奖。特别是为毛主席纪念堂制作的巨副作品:毛主席诗词《西江月。井岗山》,采用了缂丝历史上从未有过的以纯细金线作素地,玄色金线作字,作品更显雍容华贵,气势磅礴,文字苍劲有力,浓枯适度,把缂丝技艺提高到新的水平。

推荐地点:苏州刺绣研究所; 地址:苏州市景德路274号

苏灯

我国民间,历来有农历正月十五元宵“赏灯”的风俗,所以早在宋代,灯彩在苏州已成为独立的工艺行业。当时流行的花灯有“万眼罗”、“琉璃球”等。尤其是城内吴趋坊、皋桥一带,制灯的店云集,每逢春节前夕,灯市兴旺。   

苏灯制作历史悠久,形成了精巧秀丽的艺术特色。它以花色繁多,灯画工致,色彩鲜艳,结构精巧,造型优美,富丽堂皇而誉满全国。苏灯的质料,有无骨灯、珠子灯、罗帛灯之分;灯的形制,有桌灯、吊灯、壁灯、座灯、提灯之别;灯的制作工艺,便是纸扎、裱糊、剪纸、刻纸、绘画等多种工艺的巧妙结合。苏州古典园林的建筑艺术和明代吴门画派的绘画艺术,熏陶了苏灯工艺,形成了独特的艺术风格,以亭台楼阁为造型主体,灯内配以人物、山水、花卉,鸟兽等彩色画面,集中体现了江南水乡的民间风味。在形形色色的彩灯中,走马灯最具巧思。它的外型有如碧瓦飞甍的亭台,灯壁用双层暗花,由于烛燃烧后引起空气对流,灯的内壁能自动转动,使其灯上的人物故事,走马似地循环往复展现在人们眼前,引人入胜。今天,苏灯制作技艺日益精湛,并有电转灯,电动灯、大型壁灯和座灯问世。

“赏灯”习俗目前在许多农村已逐渐消失,但是,苏灯仍然为群众所喜闻乐见,外地来苏州选购和预订彩灯的人也络绎不绝。苏州民间工艺厂除生产传统风格的各种花灯外,还大胆创新,设计了“红楼梦故事灯”、虎丘风景电转座灯”、孙悟空三打白骨精大型电动壁灯”,更使古老的苏灯艺术,别开生面,大放异彩。

彩蛋

清代中期,虎丘一带画铺很多。他们从我国民间把鸡蛋染成红色,作为婚嫁喜庆和生儿育女的吉利礼品这一习俗得到启发,在空蛋壳上画上国画,作为摆饰品出售,久而久之,彩蛋就成了一项美术工艺品。   

建国后,苏州成立了彩蛋生产合作社,彩蛋的绘画质量、装潢设计有了很大提高,花色品种大量增加。彩蛋的材料从鸡蛋壳扩大到鸭、鹅、鸽蛋等蛋壳;彩蛋的绘画题材,山水、人物、花鸟、风景、戏文应有尽有。配以玻璃盒或玻璃罩装潢,引起了来苏旅游者的浓厚兴趣。特别是随着对外开放和苏州旅游事业的发展,过去仅为少数游人、香客购买的彩蛋这一“虎丘土产”已经形成专业化生产并行销国外。

剪纸

剪纸是我国民间传统装饰艺术的一种。早在汉、唐时代,民间妇女即有使用金银箔和彩帛剪成方胜花鸟贴在鬓角为饰的风尚。唐段成式《酉阳杂俎》说:“立春日,士大夫之家剪纸为幡,或悬于佳人之首,或缀于花下;又剪为春蝶、春钱、春胜以戏之。”此风一直流传到清代。顾禄《清嘉录》中也说:“二月十二日为百花生日,闺中女郎剪五色彩缯,黏花枝上,谓之‘赏红’。”古人在立春和花朝两大节日中应用了大量剪纸作品,美化着人们的生活,可见剪纸这一古老的艺术之花在吴地风俗中起着多么重要的作用。   

苏州的灯彩自古有名。旧时,腊后春前,阊门一带,货郎出售各色花灯,光怪陆离,精奇百出,令人目不暇接。有一种灯彩,用剪纸人、马粘贴在竹制的轮子上,一点上蜡烛,就会转动,曰“走马灯”。梅里人用彩笺镂出细巧人物扎灯,人称梅里灯,很有名气。又有一种夹纱灯,是用彩纸刻出花鸟禽兽之状,随浓淡晕色,熔蜡涂染,再用轻纱夹起来,点燃灯烛后,则见“芳菲翔舞,恍在轻烟之中。”   

我在童年时,看见市上出售的各式苏灯,形式多种多样,人物花果、禽兽水族、亭台楼阁,应有尽有。这些灯彩,全用绢绸糊制灯身,上面均有彩绘或粘贴用五光十色的蜡纸镂刻的纹样,衬以金灿灿的底纸,显得富丽堂皇,令人叹为观止。苏灯的可贵之处,不但造型变化多端,无论在晚上点灯或白天悬挂,都很耐看,这显然同剪纸装饰很有关系。   

苏州过去还有一种纸扎店,专售制作祭祀用的衣着、家具和生活用品,均用竹料、纸品扎制糊成,几可乱真,俗称“巧玲珑”。这些用具上都有剪纸装饰,其中以花鸟图案为多,有些花纹上还缀有“福、寿”等吉祥字样。它的特点,是以黑纸剪出花纹,再衬以各种颜色的蜡光纸,给人以一种鲜明而沉着的感觉。   

阳春三月,吴地有放风筝的习俗,纸扎店和灯彩作坊就制作大量风筝出售。风筝上的装饰图案,有的用镂刻的纹板用色水喷洒而成,有的用套色剪纸贴在上面,使得风筝更加飘逸秀美,惹人喜爱。   

苏州自古就是丝绸之乡。在丝绸印染中,唐代有一种“夹缬”的方法,文献上说是用镂空花板覆于绸面,涂刷染料成花。苏州虎丘塔出土的北宋印花绢包袱,在绿色底子上,印出黄色双鹦鹉团花。古代还有一种豆灰印花,是以石灰和黄豆粉拌和成糊,用镂空印板刷于棉布上,待干后,投入染液染色,去除豆灰,此处即因豆灰处拒染而呈白色。这种防染印花,俗称“药斑布”。以上两种印花法,应该说是刻花技艺在织物上的应用。   旧时,苏州城乡妇女大多会绣花,未出嫁的姑娘,把刺绣看作是一种必学的手艺,因为封建时代衡量少女才华的高下,显示其聪明智慧,非绣花莫属。那时,新娘嫁到婆家,孝敬长辈的礼物,全是绣有花纹的日用品,如荷包、粉扑、枕头、眼镜套、帽子、鞋子,以及挂在床上的发禄袋等等。这些绣品的花样,许多妇女都能剪出来。它的内容大多是花鸟、虫鱼之类,如“鸳鸯戏水”、“孔雀开屏”、“喜上眉梢”、“竹报平安”、“年年如意”、“福寿双全”等等,都是吉祥喜庆的口彩。这种刺绣的制作,大多先用白纸剪成图案,贴在绣面上,然后用绣线将纸样绣没,绣好后用缝针细心地将纸样剔出,绣品才算告成。过去苏州街头闹市区,人们常常可以见到一些农村妇女坐在小凳上,在许多看客面前左手捏着不时转动的小白纸,右手的剪刀口就在纸上弯弯曲曲,上下移动,只觉“嚓嚓”有声,一霎时便剪出了龙、凤、花、鸟之类的图案,神态生动,呼之欲出,观者莫不暗暗称奇。剪花艺人把花样剪好后就放在地上的竹匾中,任人挑选。那时一张花样不过二三文钱,真是最廉价的艺术品了。   

过去苏州剪纸在生活上的应用十分广泛,它不只是刺绣的花样,有的就是一幅独立的艺术品,它可以是贴在窗上的“窗花”、放在礼品上的“礼花”、挂在门楣上的“门笺”、贴在灶山上的“灶花”、放在祭品上的“供花”,还有一种是结婚时装饰各种用品上的“喜花”。喜花的形式最富变化,有圆形、方形、椭圆形、菱形等,也有桃子形、石榴形、葫芦形、花瓶形、如意形等等。   

苏州有个剪纸老艺人张钧昌,他从小就爱剪纸,他有一手绝妙的剪纸技巧,他剪的龙凤、白鹤、花鸟、鱼虫等装饰图案,细腻秀美、生动传神,谁见了都会赞叹不已。他说:一个好的剪纸艺人,不但要有熟练的剪技,更要有画图的基础,善于借鉴各种工艺美术的精粹,为我所用。剪纸生发了刺绣和丝绸纹样,反过来,刺绣和丝绸的精益求精、不断变化,也影响着剪纸装饰艺术的造型和神韵,从而产生了一种有别于浑厚见称的北方剪纸的独特风格。   

郭沫若曾对南方剪纸作过如下评语:“曾见北国之窗花,其味天真而浑厚;今见南方之剪纸,玲珑剔透得未有,一剪之巧夺神功,美在人间永不朽。”这是对江南剪纸最恰当的评价,苏州剪纸亦当“美在人间永不朽"。

绿毛龟

绿毛龟原产于虞山山涧之阴荫处。秦淮海诗云“龟藏坎水毛皆绿”。坎水即绿水,少见阳光,易生绿苔,滋生在龟板上,年久则毛愈长。已成为案头别致摆设,特别是用白瓷钵盛清水养之,其毛更碧绿可爱,令人赏心悦目。

常熟花边

又称常熟雕绣,始于民国6年(1917年)。是我国著名的手工雕绣抽纱制品之一,以精工细巧、色彩绚丽、雕绣结合、扣贴相配、素雅大方、花色繁多、美观实用而闻名中外。

蛇保健品、皮件制品

常熟蛇保健品久负盛名,较早的有隆力奇、蒙天奇胶囊,护肤用品等,具有独特的美颜养容功效,近年来又开发生产了蛇皮箱包、皮带等皮件制品,是来常熟旅游的首选纪念品。

碧螺春茶

中国十大名茶之一,俗名“吓煞人香”。康熙南巡路过苏州,品茶后大加赞赏。因此茶采自清明、谷雨时节,被赐名为“碧螺春”,并列为贡品。
泡茶方法:取茶叶少许,撒入温水中,其白毫会慢慢溶掉,茶叶沉下,这时杯底一片碧绿,但水尚无味,将水倒掉三分之二左右,再冲以沸水,茶叶全部展开,此时水色淡绿如玉,茶香味醇。

鉴别碧螺春:
1、外型:颜色碧绿,有白色绒毛,形状蜷曲细小,开罐时,有特别的香味;
2、以60摄氏度的温水倒入透明杯中,再放入碧螺春,则茶叶徐徐沉入杯底,无一叶茶叶浮起,沉在杯底的茶叶作分散状,不是紧奏的聚在一起,另外,茶水清澈见底,无一丝混浊的现象;
3、茶水入口后,舌间有自然的甜味回味在口中,若无,肯定是假的,绝对无涩味现象。

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交通
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苏州地处长江三角洲经济发达地区,交通十分发达,城市出入便捷。苏州至上海虹桥国际机场为86公里,并配有高等级机场专用公路,使苏州至虹桥机场路程仅为70分钟。到苏州旅游观光的海外游客绝大部分由虹桥机场出入境,上海虹桥机场已成为苏州飞往国内各大城市及世界各地的主要口岸。除此之外,苏州西郊的光福机场已开通苏州至北京和苏州至佛山航线。  

苏州火车站是被铁道部授予的全国一级火车站,可容纳1500人同时候车,还设有高等级贵宾候车室。苏州火车站每天近95趟次列车到发,日客流量4万人次以上。苏州通往周边城市的公路网特别发达,有沪宁高速公路、312国道、318国道、苏虞公路、苏杭公路、苏嘉杭高速公路等。

苏州还保留了水上特色内河航运线--苏杭客轮。苏杭客轮每天傍晚开航,夕发朝至,沿京杭古运河运行,旅客们在天黑前可以一路浏览江南古桥、古镇、古渡、古纤道,领略水上人家风情和江南田园风光。苏杭客轮每天约发6至8艘客拖船,日送旅客近1000人次。

外部交通

航 空

苏州没有民航机场,苏州近距离的机场主要有:上海虹桥国际机场(距苏州86公里)、南京国际机场(距苏州200公里)、硕放机场(距苏州40公里)、苏州光福机场(距苏州10公里)、上海浦东国际机场(正在建设中)。

空运航线:(上海虹桥机场共300余条航线,直达97个城市)
北美航线:纽约、洛杉矾、旧金山、底特律、西雅图、芝加哥、 安克雷齐、温哥华。
欧洲航线:布鲁塞尔、法兰克福、马德里、罗马、巴黎、慕尼黑、莫斯科、阿姆斯特丹。
亚洲航线:东京、大坂、福岗、广岛、名古屋、长琦、汉城、釜山、新加坡、曼谷、吉隆坡、德里、加德满都、香港、澳门。
澳洲航线:墨尔本、悉尼。
国内航线:除台湾、西藏外,其它各省主要城市均有直达航线,覆盖全国60多个城市。

特别提醒:如果要坐从苏州到虹桥机场的大巴,最好提前订票。民航大巴电话:营业处,0512-65231774;通关坊,0512-65215022;苏绣路,0512-65222788、65226400、65245033

铁 路

沪宁线上几乎所有的列车均停靠苏州,有苏州始发的车,更多的是外地城市始发路过苏州到上海的。苏州——上海往返的火车平均每隔20分钟左右就有1班,(双休日早晚、扫墓高峰时段10-15分钟一班),单程票价7-22元,车程40分钟-1小时30分钟。
上海到苏州的城际列车,每天8:00,9:00,10:00在上海新客站准点发车,票价15元,40分钟即可直达。
苏州火车站东侧的售票大厅预售6日内全国联网各车站的车票。进站口东侧设有应急售票窗口,专售开车时间在1小时以内的各次车票,同时出售站台票。

苏州市内车票预售处有:观前街太监弄8号、人民路566号联合售票处、人民南路99号苏苑饭店等。
京沪铁路(北京-上海),规划中的京沪高速铁路穿境而过。每年平均旅客发送量800.6万人次,货物发送量157.9万吨,货物到达量661.8万吨。

市内途经苏州火车站的公交线路:主要有游2(可到虎丘、网师园、拙政园、山塘街等)、3、5路及6、10、44、64、82、85、202、317、518、529路等。

特别提醒:上海与苏州两地列车虽然多,但随到随走并不容易,临时买票往往要在车站滞留一两个小时。如果可能最好提前买好。订票电话:0512-67534957

公 路

随着312、204、318国道的拓宽,沪宁高速公路东互通北接线的建成及苏嘉杭高速公路的即将建设,初步形成了高等级公路与二级公路相配套的"三横二竖"公路主骨架格局。形成苏州完整、便捷的立体交通网络。

苏州是江苏省通往上海、浙江的“东南门户”,有4个长途客运站。2003年11月8日,北起江苏省常熟市,南到浙江省杭州市的苏嘉杭高速公路全线贯通。它沟通沿江高速公路、沪宁高速公路、沪杭高速公路和沪苏浙皖高速公路,对于改善苏州与周边区域的交通条件具有重要的意义。

上海发往苏州的主要高速公路大巴长途客运站、大约发车时间如下,单程票价26-30元:
北区长途客运站(公兴路80号)6:40,10:20,11:20,14:30
恒丰路高速客运站(恒丰路270号)7:20,8:10,8:50,9:30,11:40,12:00,13:10,13:30,14:00,14:10,15:00,16:00,17:40
中山北路长途客运站(中山北路1015号)7:45,8:30,9:20,13:40,15:30,17:00
交通大宇徐家汇客运站(虹桥路211号)7:00,8:00,8:50,10:00,11:40,12:00,13:10,14:00,14:30,15:00,16:00
浦东塘桥长途客运站(浦东南路3843号)7:15,8:50,10:15,11:40,12:00,13:10,13:30,14:00,14:15,14:30,15:00,16:00,16:45
苏州南、北、西几个汽车站每天日间都有高速大巴开往上海,北站最多,平均20分钟一班,票价26-30元,车程1小时20分左右。上海下客站有恒丰路、沪太路、徐家汇虹桥路、浦东白莲泾等地,建议在购票时询问清楚,选择离自己目的地近的车站。

海 运

海运航线(上海港海运航线):航线航班及航次(8月份)香港支线37 日本线56 欧洲24 美、加17 台湾3 新马15 海滨2 南韩13 东红5 西非3 地北4 地南2 澳新4

上海港:距苏州100公里;年吞吐量1.65亿吨,104个万吨级泊位
张家港:距苏州96公里;年吞吐量800万吨,18个万吨级泊位,最大泊位为5万吨粮油专用码头
太仓港:距苏州70公里;正在建设中,预计万吨级泊位30个
常熟港:距苏州60公里;正在建设中,预计年吞吐量150万吨。

航运:长江、京杭运河水运主通道与各级疏港航道的沟通,苏州在南门码头(人民路8号)购票上船,杭州在武林门码头(环城北路138号)购票上船,每天17:30对开一班,次日7:00抵达。形成了入江通海水运网,其中,长江航运可达安徽、江西、湖北、重庆等国内腹地沿江主要城市。全市内河航道通航里程2898.7公里,其中通机动船里程2249.6 公里。

特别提醒:售票处除售当日轮船票外,可预售船票,一般季节在开船前2小时左右都可购得船票,旅游旺季需提前预定。(注:以上船舶每日具体开航情况见码头当日公告)

内部交通

出租车 公交车 人力三轮车 自行车

出租车

起步价10元/3公里,3公里后每公里单价1.8元(但帕萨特型的出租车3公里后每公里单价2元),5公里后加收50%空驶费。等候时间超过5分钟,每5分钟折合1公里。

特别提醒:23:00-次日5:00,苏州出租车收取夜间用车补贴费。即除基价公里内起步费不变外,超基价公里部分会加收该类车租价20%的夜间补贴费。

公交车

普通车单一票价1元,空调车单一票价2元,多为无人售票车。苏州某些市郊线路实行“翻牌票价”,即全程不是一样票价。上车门有块提示牌,标明此站上车的票价,且途中由司机翻动,故得名。

旅游专线巴士一览表(几乎可到苏州城区所有旅游景点):
游1线:虎丘路→留园→观前街→玄妙观→拙政园、狮子林(苏州博物馆、苏州民俗博物馆)→北塔报恩寺→苏州丝绸博物馆→火车站
游2线:虎丘→苏州山塘街→火车站→北寺塔→拙政园、狮子林(苏州博物馆、民俗博物馆)→观前街→双塔→网师园→盘门景区
游3线:火车站西→西园→来凤桥→何山花园→苏州乐园→水上乐园
游4线:火车站→丝绸博物馆→北寺塔→观前街→公交公司→唐寅园→凤凰山→木渎古镇→木渎严家花园→灵岩山→天平山
游5线:欧尚超市→双塔→狮子林→拙政园→火车站→盘门景区→文化宫→机场路→娄葑→苏大东校区→欧尚超市

人力三轮车

苏州部分景点分布在小巷中,汽车不能直接到达门前,此时三轮车就是最好的交通工具了。三轮车起步价2元,每公里加收2元,包车时,价格由游客与车主商谈而定。

提醒:苏州的三轮车尚无完善的行业规范,因此在上车前要和车夫谈妥价钱,以免上当。

自行车

苏州的景点比较集中,骑着一辆自行车走街串巷、访古探幽,您一定能沉醉于“小桥、流水、人家”的意境之中。在火车站东侧的平门桥一带有许多租车店,大致价格为:4小时内2元,5-6小时3元,一天5元,需要身份证及押金100元—200元。

可从火车站东广场坐1路一站路到平门下。或出火车站向东,到人民路沿人民路向南,总共也就500米—600米路路程。

参考车行:人民路672号达胜车行(电话0512-67535890),人民路673号洋洋车行。

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