金泽旅游信息
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金泽信息

景观 景观
景观 景观

金泽, 北陆地区最大的一个城市,拥有人口450,000。自从它的第一任统治者 前田利家于1583 年入主该城后,前田家族在这里统治了三个世纪之久。

正是由于当地适度多雨的天气以及冬季丰富的降雪使得金泽的特产品如大米,米酒,甜食等名扬天下。

金泽被日本的阿尔卑斯山,白山国家公园和能登半岛国家公园包围。 两条河流贯穿城市; 犀川据说是一条活泼的男性之河,而浅野川则是温情脉脉的女性之河。 如此优美的天然景致使得整个城市充满了诗情画意。

因为家贺家族曾邀请过许多艺术家和工匠来到这里,这使得这里的手工艺水平达到相当高的境界,而且直至今日仍在不断繁荣昌盛。

五彩缤纷的 九谷陶器,朴实的 大樋陶器, 优雅的金泽漆器, 灿烂的金泽,独特的金泽桐木工艺, 特殊的手绘加贺友禅丝绸, 家贺象嵌 ,加贺刺绣,加贺鱼飞,彩结, 金泽神坛都是金泽的特产。

今天,这些传统的建筑物静静的伫立在城市中,它们融合在金泽的现代氛围之中,从而造就了一座迷人的古典城镇。

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历史

金泽的名字起源於这样一个故事: 一位名叫芋掘藤五郎的农民靠挖马铃薯为生。他把马铃薯上的金砂都洗入一口井,现在被称为金城灵泽,因此该地就被命名为金泽,意谓 '黄金的沼泽 .'

大约在 500 年以前,一向宗的教徒们在“金泽御坊”建立了一个宗教性的政府, 后来那里成为金泽城的所在。

寺庙在 1580 年被 一支由织田信长率领的军队所破坏。他的一个家臣前田利家,1583年进驻金泽, 他建造了一座城堡以替代原先被毁的寺庙,并且作为大名(在日本拥有最大的封地)统治该地。 他以年俸百万石稻米而闻名( 一 石等于五蒲式尔(容量等于八加仑)). 前田大名尤其鼓励艺术和工艺发展, 这使得金泽变成类似于东京( 随后如江户般闻名)和京都的文化中心。

在 1868 年明治维新后,金泽成为石川县的首府。此时金泽已颇为繁盛而成为北陆地区政治, 经济,教育,以及文化活动的中心。

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美食

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加贺料理
金泽市拥有加贺平野产的米、加贺蔬果、白山山系的优良水质、在日本海捕获的新鲜鱼产以及其他丰富的食材。此外,深获好评的大野地区酱油制造以及在前田家奖励之下的高度料理烹饪法,以及九谷烧、漆器等工艺品,这些都让金泽的料理文化更具特色。在金泽市内,也有能一边观赏日本庭园一边享受料理的高级料亭。除此之外,加入沾了面粉的鸭肉、麸跟蔬菜之后再勾芡成浓稠状的治部煮(JIBUNI)即为代表加贺料理的一品。

螃蟹、寒鰤、甜虾、寿司
日本海的鱼产,到了冬天鱼身的油脂变得丰厚,整体的风味也更鲜美。石川县内在 11月6日开放捕蟹,近江町市场也排满鲜红色的螃蟹。在金泽,津和井蟹都是公的,体型较小的香箱蟹则是母的。11月下旬随着冬雷声增多、气温急遽下降,鱼脂鲜美的寒鰤就开始在市场上出售。若与白萝卜一起红烧「寒鰤萝卜」更是绝品,尤其是鰤生鱼片腌在层层芜菁中的「KABURA寿司」更是金泽首屈一指的名产品。在金泽也有许多寿司店与回转寿司店,十分受到日本人的欢迎,其中回转寿司不可或缺的寿司盘运输带全部都是由石川县制造的。

和果子
江户时代(1603年~1867年),前田家鼓励茶道的发展,在茶席里不可欠缺的和果子也因此发达起来,与京都、松江并列为三大果子产地。和果子是利用米、小豆、砂糖等原料,以高度的技法将四季的风情用象徵的方式表现在和果子的造型上,正月有福梅、辻占,雏祭(女儿节)有金花糖等象徵季节的和果子,还有跟喜庆相关的和果子也十分发达。在金泽有380年以上的老品牌的和果子、利用西式糕点材料与制法的和果子等等,游客可以尝试各式各样的和果子。此外也有专门给观光客体验制作和果子的设施。

日本酒
在金泽有加贺平野的米、犀川、浅野川的优良水质,以及适合储藏的冬季气候,因此金泽从400年前就开始出产高品质的日本酒。由于金泽酒的酒精浓度都在15度前后,与口味较清淡的金泽料理十分对味。金泽市的四家造酒公司都超过100年以上的历史,除了昔日传流下来老品牌的日本酒之外,还有研发制造类似葡萄酒口味的日本酒,也有酒厂已将产品输出到法国或台湾。

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地图

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