北京旅游信息
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北京简介

 

故宫 故宫

北京,是中国六朝古都,历史源远流长,保存着较为完整的古代建筑格局。北京,是中华人民共和国的首都,简称京,是中国的政治、文化和国际交往的中心,由此北京有着丰富多彩的古代、现代的人文景观,有着博大精深的文化底蕴。

北京全市面积16807.8平方公里,在北面有军都山,西面有西山,与河北交界的东灵山海拔2303米是北京市的最高峰。境内有密云水库、怀柔水库和十三陵水库;其他还有潮白河、北运河、永定河、拒马河和汤河五大河。

北京的气候属于温带大陆性季风性气候,季节分明:春季略有风沙,气温偏低。夏季炎热,有阵雨。秋季天气晴朗、温和,天高气爽,是旅游的黄金季节;但深秋早晚较凉,中午较热。冬季气候干燥、寒冷,雪较少。

北京位于华北平原与东北平原、蒙古高原的交接处,对于维持东北这一相对独立而又极为重要的地理区域与内地的联系、维持国家和民族的统一具有不可替代的作用。同时北京位于渤海沿岸,属于环渤海经济圈,发展经济的条件优越。最后,作为全国陆上交通总枢纽,北京与东南、华南经济发达地区的交通都相当便利,京沪铁路一带是中国人口最密集的东部沿海平原地带,京广铁路则纵贯中国南北中轴线,同时又有京哈铁路贯穿东北。从地图上看,中国版图像一只雄鸡,东北和本部分别是头部和身体,是至关重要的两个组成部分,而新疆、西藏等地则是尾部蓬松的羽毛,北京恰恰处在咽喉部位,在心理上也具有中心地位。

北京市在地质构造上正处于华北地区中部––燕山沉降带的西部。在漫长的地质历史中,既经过大幅度的下降,接受巨厚的沉积;又产生过剧烈的造山运动。特别是中生代,以燕山运动为主的造山运动,构成了北京地区地质构造骨架和地貌的雏形。伴随着地壳运动的发展,褶皱变形和断裂发育广泛,岩浆活动也很频繁。北京地区的断裂构造在北部山区主要有:怀柔县长哨营至密云县的古北口断裂带,在市界内东西长33公里,宽8公里

;密云县沙厂至墙子路精被断裂带,市界内长约30公里,宽约20公里,破碎带最宽达200~300米;官厅山峡地区有门头沟区燕家台至沿河城断裂带和东灵山断层,长数十公里。平原地区凹陷隆起的边缘,都为大断裂所控制,如黄庄––高丽营断裂,永乐店––马房断裂。这些大断层之间往往分布着许多较小的断裂破碎带。活动大断裂带的拐弯、分叉、两端和交汇部位,以及有断陷盆地的地方容易产生地震。北京地区的主要活动断裂带有:平谷至三河断裂带;石景山区八宝山至顺义区高丽营断裂带;河北省怀来县至延庆断裂带;昌平区南口至朝阳区孙河断裂带。在这些地带,历史上都曾发生过较大的地震,是活动较强烈的地带。

北京 北京
北京 北京


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北京的历史

 

历史 历史

北京是中华人民共和国的首都,中国的政治、文化和国内国际交往中心,是世界历史文化名城和古都之一。早在70万年前,北京周口店地区就出现了原始人群落“北京人”。北京最初见于记载的名字为“蓟”。公元前1045年成为蓟、燕诸侯国的都城。从公元前221年秦始皇统一中国到公元937年,北京一直是中国北方的重镇和地方政权的都城。公元938年,统治中国北方的辽以北京(时称燕京)为陪都;以后,金、元、明、清各代都以此地为首都,前后达650多年。1949年10月1日中华人民共和国成立,北京成为新中国的首都。

北京历史悠久,它作为城市的历史可以追溯到3000年前。秦汉以来,北京地区一直是中国北方的重镇,名称先后称为蓟城、燕都、燕京、大都、北平、顺天府等等。据考古发现推断,北京地区人类活动的历史,距今已有约50万年。在北京地区发现的新石器时代遗址和墓葬点共有40多处,表明距今9000多年前,北京就已出现了以血缘为纽带而结成的原始氏族公社。

距今70万年,北京猿人生活在北京西南郊周口店的山洞里,北京是人类发源地之一。 北京最早见于文献的名称叫做蓟。公元前十一世纪时,蓟国是统治中国北方的西周王朝的一个分封国。春秋(公元前770年-前476年)中期,位于蓟国西南面的另一个封国燕,吞没了蓟,并迁都于蓟城。从这时起,直到公元前226年燕国被强大的秦国所灭,蓟城一直是燕的都城。

据考古学家考证,当年的蓟城就在现北京城区的西南部。 公元938年,蓟城成为辽的陪都。辽是崛起于中国东北方的少数民族契丹人建立的。因为蓟位于它所辖的疆域的南部,所以改称南京,又叫燕京。一个多世纪以后,另一个少数民族女真人建立的金朝将辽灭亡,并于1153年迁都燕京,改名中都。1214年,金朝因受到新兴的蒙古族军队的进攻,被迫迁都汴京(今河南开封),第二年蒙古铁骑入占中都。1267年,蒙古族首领忽必烈下令在中都城的东北郊筑建新城。四年后这位首领即在兴建中的都城内登上皇帝的宝座,建立了中国历史上的元朝。1276年新城全部建成,这便是意大利旅行家马可·波罗在游记中称之为“世界莫能与比”的元大都。从此,北京取代了长安、洛阳、汴梁等古都的地位,成为中国的政治中心,并延续到明、清两代。

911年10月10日,中国爆发了资产阶级民主主义革命,第二年二月清帝被迫宣告退位。至此,中国最后一个封建王朝溃亡,北京作为帝都的历史到此结束。 在此后的30多年里,北京历经苦难:先是连年不断的军阀战争,使当年的帝都变得衰微破败;1937年日本侵略军侵入,古城在血与火中苦熬了8年;抗日战争胜利后,国民党政府接管这座城市。1949年10月1日,中华人民共和国成立,北京成为新生的共和国的首都。

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地理

 

北京中心位于北纬39度54分,东经116度23分。位于华北平原西北边缘。北京与天津相邻,并与天津一起被河北省环绕。北京的西、北和东北,群山环绕,东南是缓缓向渤海倾斜的北京平原。北京平原的海拔高度在20-60米,山地一般海拔1000-1500米,与河北交界的东灵山海拔2309米,为北京市最高峰。境内贯穿五大河,主要是东部的潮白河、北运河,西部的永定河和拒马河。北京的地势是西北高、东南低。西部是太行山山脉余脉的西山,北部是燕山山脉的军都山,两山在南口关沟相交,形成一个向东南展开的半圆形大山弯,人们称之为“北京弯”,它所围绕的小平原即为北京小平原。综观北京地形,依山襟海,形势雄伟。诚如古人所言:“幽州之地,左环沧海,右拥太行,北枕居庸,南襟河济,诚天府之国”。

北京地区的岩性条件比较复杂,各类岩石(土)均有出露,大体上可划分为松散堆积物和坚硬岩石(基岩)两大类。松散堆积物主要分布在山前平原区,其厚度从山前数米向东南逐渐加厚至数百米,主要为各类壤上、砂壤土、砂、卵砾石。坚硬岩石多出露在山区,主要有岩浆岩类(又称火成岩)、变质岩类、沉积岩类。

中生代燕山运动形成了北京地区的基本地形骨架:西部山地、北部山地和东南平原三大地貌单元。山地约占全市面积的62%,平原约占38%。地貌类型主要有中山、低山、丘陵、平原、山间盆地等。已探明储量矿产的有40余种,以煤、铁、石灰石等最为丰富,其次为大理石、硅石、花岗石及铜、锌、铅、金、银等有色金属。北京有大小河流200余条,主要有永定河、潮白河、北运河、拒马河、泃错河五大河流,多属海河水系,大多发源于西北山地或蒙古高原,向东南蜿蜒于平原之上,汇入海河后注入渤海。水资源较贫乏,主要来源于地表径流和地下水,总量约有42亿立方米。有官厅水库、密云水库、怀柔水库、海子水库等水利设施。土壤一般呈垂直地带性分布,自高而下为山地草甸土––山地棕壤––山地褐土;平原土壤呈水平性分布,由山麓至平原依次为褐土––碳酸盐褐土、潮土和沼泽化土;局部低洼地区有盐土,近郊分布有水稻土和菜园土。植物种类异常繁多,以菌、禾本、豆、蔷薇等科为优势种。原始森林植被为北温带落叶阔叶林,已破坏无存。林地主要为天然次生林和人工林,以松栎林、杨桦林、杂木林及灌丛等群落和果林、经济林为主。野生动物有兽类40种,鸟类200种,爬行动物16种,两栖动物7种,鱼类65种。

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文化

 

京剧 京剧 京剧

北京不仅是全国的政治、文化和国际枢纽中心,更是一座著名的历史文化名城。与西安、洛阳、开封、南京、杭州并称为中国六大古都。老北京历史悠久,人文积淀深厚,形成了别具特色的京城风格。尽管现代、气派已给北京城增添了无限的摩登气息,老北京的道地京味依然风味犹存。

1.名胜古迹

北京是我国名胜古迹荟萃之地,有众多的古代宫殿建筑群、皇家园林、坛庙寺观、帝王陵寝、古塔石刻、名人故居,以及宏伟的古代、现代建筑、博物馆和纪念馆等。著名的有北京城中央的明清紫禁城——故宫博物院、天安门、社稷坛(中山公园)、太庙 (劳动人民文化宫),天安门广场上的人民大会堂、中国革命历史博物馆、人民英雄纪念碑、毛主席纪念堂,以及故宫北门外的景山和北海公园(明清皇家苑囿)。

北京市区有毛泽东(中南海)、宋庆龄、郭沫若等名人故居,有著名的明清坛庙天坛、地坛、日坛、月坛和陶然亭、紫竹院、龙潭湖等公园,有雍和宫、白云观、牛街清真寺、大钟寺等宗教寺院,以及北京天文馆、古观象台、军事博物馆、鲁迅博物馆、地质博物馆和自然博物馆等。

北京郊区名胜主要有近郊的颐和园、圆明园遗址、香山、碧云寺、西山八大处、法海寺、大葆台汉墓、卢沟桥、团河行宫,远郊的明十三陵、居庸关八达岭、慕田峪、金山、司马台等处的长城,百花山、灵山、妙峰山、大觉寺、龙庆峡、松山、康西草原、黑龙潭、京都第一瀑、云峰山、潭枯寺、戒台寺、龙门涧、上方山云水洞、石花洞和焦庄户等。

2.特色饮食

北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇,先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此,是我国政治、经济、文化和外交中心,汉、满、蒙、回等各族人民大量在此定居。世界和全国各地文化在此融会交流,在饮食文化方面,形成了荟萃百家、兼收并蓄、格调高雅、风格独特、自成体系的“北京菜”。“北京菜”是由北京地方风味菜,以牛羊肉为主的清真菜,以明清皇家传出的宫廷菜,及做工精细、善烹海味的谭家菜,还有其它省市的菜肴所组成。山东菜对北京菜系的形成影响深远,是京菜的基础。山东风味的菜馆在北京四处林立。山东的胶东派和济南派在京相互融合交流,形成了以爆、炒、炸、熘、蒸、烧等为主要技法,口味浓厚之中又见清鲜脆嫩的北京风味,广而影响齐鲁、松辽、三晋、秦陇等北方风味的形成,在烹任园地中一技独秀。

另外,北京小吃也非常地有特色。在北京,小吃俗称“碰头食”或“菜茶”,融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成,品种多,风味独特。北京小吃大约二、三百种。包括佐餐下酒小菜(如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等)、宴席上所用面点(如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等)以及作零食或早点、夜霄的多种小食品(如艾窝窝、驴打滚等)。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。一些老字号专营其特色品种,为仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷,丰泽园饭庄的银丝卷,东来顺饭庄的奶油炸糕,合义斋饭馆的大灌肠,同和居的烤馒头,北京饭庄的麻茸包,大顺斋点厂的糖火烧等,其它各类小吃在北京各小吃店及夜市的饮食摊上均有售。

故宫 郭沫若故居
四合院 四合院

3.民俗风情

北京是世界闻名的文化古城,多民族特有的文化在这里相互渗透交融形成的地方性民俗,是中华民族民间文化史的重要组成部分,包括市肆庙会、时令节年、婚丧嫁娶等,内容十分丰富。

(1)北京四合院和胡同

北京四合院作是老北京人世代居住的主要建筑形式,蕴含着深刻的文化内涵。自元代正式建都北京,大规模规划建设都城时起,四合院就与北京的宫殿、衙署、街区、坊巷和胡同同时出现了。明清以来,北京四合院虽历经沧桑,但这种基本的居住形式已经形成,并不断完善,更适合居住要求,形成了我们今天所见到的四合院形式。北京的四合院所以有名,还在于它的构成有独特之处,在中国传统住宅建筑中具有典型性和代表性。为什么叫“四合院”呢?因为这种民居有正房(北房)、倒座(南座)、东厢房和西厢房四座房屋在四面围合,形成一个口字形,里面是一个中心庭院,所以这种院落式民居被称为四合院。北京四合院的型制规整,十分具有典型性,在各种各样的四合院当中,北京四合院可以代表其主要特点。

许同是北京街巷的地方特色。胡同形成于元朝,是随着忽必烈建元大都城时开始形成的。元大都城始建于1267年,其规划整齐的建筑格局造就了胡同。通俗地说,胡同就是北京街巷的总称。它之所以成为代表性名词,正在于它拥有相当的规模,以及作为群体而集中展现出的地方特色。常言道:"有名胡同三百六,无名胡同似牛毛。”北京的胡同名称各异,每一个名称背后都有其独特的来历。而且,胡同之间也是大不相同的,如最窄的胡同-钱市胡同,胡同中间最窄处只有40厘米。最宽的胡同—灵境胡同,最宽处32.18米,拐弯最多的胡同—九湾胡同 ,最古老的胡同是元朝就有的砖塔胡同等。

(2)京剧和相声

在各种艺术形式中,最能代表中国传统文化的应该是京剧。京剧主要的特色常被称为”综合戏剧”,因为京剧的创作是完全地揉合了舞蹈、歌曲、话剧、默剧、武术及诗词的艺术精品。它是一种非常独特的艺术形式,它包含了风格化及强烈节奏感的动作、简洁而精确的曲谱、想象力丰富的情节及引人入性的角色人物。唱功、节奏、及旋律也随角色的思想感情的差异而转变。京剧独特地融合了现实性和抽象性手法,创出一种精妙的、充满浓厚戏剧意念的方程式。

相声起源于北京,流行于全国各地。一般认为于清咸丰、同治年间形成。是以说笑话或滑稽问答引起观众发笑的曲艺形式。它是由宋代的“像生”演变而来的。到了晚精年代,相声就形成了现代的特色和风格。主要用北京话讲,各地也有以当地方言说的“方言相声。在相声形成过程中广泛吸取口技、说书等艺术之长,寓庄于谐,以讽刺笑料表现真善美,以引人发笑为艺术特点,以“说、学、逗、唱”为主要艺术手段。

(3)天桥和庙会

旧北京的天桥一带是北京平民的文化娱乐、饮食商业集中区,过去天桥一带的生活今天都浓缩在新建的天桥乐茶园里了。这处茶园位于著名的天坛公园西北端,是一座仿古建筑。

大厅前设舞台,内摆黑漆硬木八仙桌椅,两厢有出售各种京味儿小吃的门脸。身穿中国旗袍的服务小姐来回斟茶。付帐也必须用中国的古旧铜钱--你可以在现场用现代货币兑换,真可谓是完完全全的旧时风貌。  

庙会茶园的节目也是一台"民俗大串演",其中最值得一看的是老天桥"八大怪"的表演,这八大怪可谓是老北京人心目中的大偶像。他们的表演分为文活、武活。文活有孙宝财、毕学祥表演的双簧,胡玉民、傅宝山合说的对口相声,田宝善等九人的吹奏鼓乐,张善曾的"白沙撒字",罗浩然的拉洋片,潘长林的古典戏法,杨永祥的口技等;武活有周茂兴、李宝如等人的中幡、摔跤和硬气功等。

北京的庙会是一种集吃喝玩乐于一体的民间性娱乐活动。由于起源于寺庙周围,所以叫"庙";又由于小商小贩们看到烧香拜佛者多,就在庙外摆起了各式小摊赚他们的钱,渐渐地又成为定期的活动,所以叫"会"。

庙会多在春节举办,各种各样的民间艺术表演,丰富的京味小吃和民间工艺品是最吸引人的地方。秧歌、高跷、旱船、舞狮,玩钢叉、弄虎棍、打锣鼓,更有舞"中幡"者,将一面缎质红旗系在7米长、碗口粗的竹杆上,一会儿用手、一会儿用臂、一会儿用嘴、一会儿用额,抛起又接住,十分惊险。

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气候

 

北京的夏天
北京的冬天
北京的春天 北京的秋天

北京的气候为典型的暖温带半湿润大陆性季风气候,夏季炎热多雨,冬季寒冷干燥,春、秋短促。年平均气温10~12摄氏度。1月-7~-4摄氏度,7月25~26摄氏度。极端最低-27.4摄氏度,极端最高42摄氏度以上。全年无霜期180~200天,西部山区较短。年平均降雨量600多毫米,为华北地区降雨最多的地区之一,山前迎风坡可达700毫米以上。降水季节分配很不均匀,全年降水的80%集中在夏季6、7、8三个月,7、8月常有暴雨。曾经北京及华北春季多发沙尘暴,中华人民共和国政府和北京市政府经过对内蒙古草原、黄土高原和河北相关地区进行环境治理,北京的沙尘情况有所好转。

春季:气温回升快,昼夜温差大,干旱多风沙。春季随着太阳高度角的逐渐增大,白昼时间加长,地面所得热量超过支出,因而气温回升迅速,月平均温可升高9–6℃,3月平均温4.5℃,4月为13.1℃。白天气温高,而夜间辐射冷却较强,气温低,是昼夜温差最大的季节。一般气温日较差12–14℃,最大日较差达16.8℃。此外,春季冷空气活动仍很频繁,由于急剧降温,出现“倒春寒”天气,易形成晚霜冻。春季降水稀少,加重春旱,素有“十年九春旱”之说。

夏季:酷暑炎热,降水集中,形成雨热同季。夏季除山区外,平原地区各月平均温都在24℃以上。最热月虽不是 6月份,但极端最高温多出现在 6月份,1961年 6月 10日极端最高温为43.5℃。进入盛夏7月,是全年最热月份,平均温接近26℃,高温持久稳定,昼夜温差小。夏季降水量占全年降水量的 70%,并多以暴雨形式出现。本市最大的一日降水量曾达到479毫米(1972年7月27日)。因此,山区易出现山洪,平原造成洪涝,暴雨是北京夏季主要自然灾害之一。此外,山区热对流作用较强,形成局部地区雷阵雨,并伴有冰雹,给农业造成一定损失。

秋季:天高气爽,冷暖适宜,光照充足。入秋后,北方冷空气开始入侵,降温迅速。因此,初霜冻的过早来临时有发生。

冬季:寒冷漫长。冬季长达5个月,若以平均温0℃以下为严冬,则有3个月(12–2月)。隆冬1月份平原地区平均温为-4℃以下,山区低于-8℃,极端最低气温平原为-27.4℃。冬季降水量占全年降水量的2%,常出现连续一个月以上无降水(雪)记录。冬季虽寒冷干燥,但阳光却多,每天平均日照在6小时以上。

月份 一月 二月 三月 四月 五月 六月 七月 八月 九月 十月 十一月 十二月
温度(摄氏度) -4.6 -2.2 4.5 13.1 19.8 24.0 25.8 24.4 19.4 12.4 4.1 -2.7
降雨 (cm) 3.0 7.4 8.6 19.4 33.1 77.8 192.5 212.3 57.0 24.0 6.6 2.6
日均降雨量 2.0 3.1 4.1 4.6 5.9 9.7 14.1 13.2 6.8 5.0 3.7 1.6

北京的四季 春天 夏天 秋天 冬天
四月 1- 五月 25  五月 26- 九月 5  九月 6- 十月 25  十月 26- 三月 31
 65 天  95 天  45 天  160 天

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北京的特色菜肴
京城美食 羊肉火锅
烤鸭
京城美食 京城美食 京城美食

1. 全聚德和平门店--烤鸭

以“名人文化”而着称的和平门全聚德烤鸭店,可同时接待1500人就餐,是亚洲最大的单种菜餐馆。该店名人苑、五洲苑留下了各国元首、使节对“全聚德”饮食文化的钟爱。烤鸭技艺传承百年,口味保持得不错——鸭皮蘸上白糖,“入口即化”;鸭肉“没有一丝腥味”,反而带着“淡淡果木香”,吃多都“不腻”。其他与鸭有关的菜也做得不失水准。许多人“指名”来这儿,果然“名副其实”。

2. 北京市仿膳饭庄--宫廷风味菜肴

北京市仿膳饭庄是经营宫廷风味菜肴的老字号,至今已有80年的历史。1925年,北京北海公园正式开放,原在清宫御膳房的御厨赵仁斋、孙绍然、王玉山、赵承寿等人,在北海北岸开设茶社,取名“仿膳”仿膳饭庄的服务注重规范性与灵活性相结合,形成了自已的服务特色。由于仿膳与昔日皇家生活有缘,加之饭庄地处皇家园林,使许多名菜名点均有精美的典故,许多亭台楼廊匾额字画均有一番来历,宴席间由服务员委婉道来,常使宾客凭添情趣。

3. 来今雨轩--红楼菜肴

北京中山公园来今雨轩,建于1915年,是着名的茶楼和饭馆,也是近代一些社会名流聚会之所。来今雨轩以经营红楼菜肴和川贵风味菜肴为主,其中红楼菜肴从廿世纪八十年代开始研制今,多次经国内着名红学家和烹饪界专家的鉴定,曾获"科技进步奖”。红学界和美食界的人说《红楼梦》里关于食品的描写有186种,还能细分为主食、点心、菜肴、饮料、调味品等等,现在这些吃的描写已经从书上落实在实际中了。

4. 厉家菜--仿慈禧太後的宫廷御膳

“厉家菜”是在小胡同里的一家小餐馆,却几乎是北京名气最大的餐馆!厉家菜的特点是最大限度地沿袭了传统的烹饪烹调方法,配料和调料完全以天然为主,绝对不添加任何填充剂,如:苏打、硼砂、人造化学色素、香味剂、防腐剂等。也不用任何增味剂,如:味精、鸡精等。更不使用嫩肉粉、膨化剂,同时也不采用现代技术的微波炉、高压锅等,从而保证了菜肴的健康与安全。

同时,由于考量到不同事物搭配在一起对人体的不同影响,所以食物在烹饪方式上也有所不同。菜馆的厨房里没有任何现代化的厨具,用的都是火炉。作为宫廷风味菜,厉家菜注重的是内涵,而不是形式。每一道菜看起来都是简简单单的,但在前期的制造过程中,都严格要求选料精,做工细,火候足。厉家菜仿照慈禧太後那时食用的宫廷御膳的选材和烹饪过程来制作,其过程极为繁复和费时。因此,厉家菜向来仅接受预定并只提供套餐而从不设零点。

5. 涵珍园国际酒店--王府式酒店

涵珍园国际酒店作为王府式酒店典范,是以历史上知名显赫的王府式宅院为基础,兴工改建成的典型中国明清庭院式建筑。酒店集中、西式豪华客房、皇家豪华中餐厅及八大堂、八大楼式富丽堂皇的雅座餐室贵宾包房、典型堂会用戏楼、御茶膳房式茶室、王府式待客花厅(议事厅)于一体,更有大气的欧式西餐厅、咖啡厅、雪茄吧、红酒屋、酒廊、芳疗区等高档设施。酒店融合中国传统古典建筑、文化之精神,与国际化设施、服务之享受,中西合璧、古今交融。步入酒店後虽只与都市繁华相距一步之遥,却有回溯百年、置身桃源恍若隔世之感,为中外高端贵宾领略北京历史、文化、艺术,与现代生活形态和谐交融之奇妙感受的完美处所。

6. 北平楼酒楼--荟萃南北名馔佳肴

北京作为都城已有900多年的历史,使它有条件荟萃南北名馔佳肴之精华,逐步步形成风味独具,在十大菜系占有重要位置的北京菜系。老北京风味是由宫廷菜、官府菜、清真菜、本地民间菜融和而成的一种风味,富有地方特色的菜点。以经营老北京风味为特色的北平楼酒楼在总结前人经验之结晶,在继承传统而又不同于传统的开拓创新的基础上发展的老北京风味菜肴,突出显示了其历史的悠久,风味的独特,深厚的文化,风情万种的特点。老北京风味立足于广大消费者,贴近实际,贴近观众,贴近生活,符合民情,做到了商品性强,市场性强,可食性强,营养卫生,物美价廉,经济实惠。随着我们经济交流活动的日益频繁,人们的生活习惯和口味也在变化,总得趋势是北方人向南方人的习惯靠拢,南方人逐渐接受北方人的生活习惯。因此,将老北京风味介绍给全国,走出北京走向世界具有一定的意义!

7. 柳泉居--中档传统特色菜

柳泉居经营的菜以中档为主,选料广泛,精于刀工,讲究造型,烹饪手法以爆、炒、熘、烧、焖为擅长。特色菜有荷花燕菜、云片鲍鱼、果料鱼骨、金丝海蟹、火爆腰花等,尤其以拔丝菜最地道,拔丝莲子、苹果、鲜奶……金丝缕缕,喻“情谊绵绵”。该饭庄工艺面点独具特色,北京传统的系列豆沙包是该店名优食品,颇受顾客青睐。近年来,柳泉居饭庄在继承传统的基础上,又引进了新的菜肴,如炒鳝糊、油条八宝饭等等。饭庄就餐环境舒适,两层楼式结构,可同时接待400人用餐,有4个雅间,可提供卡拉Ok服务,婚庆婚宴服务更具特色。

8. 白家大宅门食府--宅门私房菜

这家酒店目前是中国唯一的纯中式酒店,有“活着的文物”之美誉。酒店以老北京典型的建筑形式——四合院为蓝本,使用大量的古砖雕、木雕、石雕等工艺,还配有风格独特的“宅门私房菜”。除了丰富的菜品,每晚极具吸引力的堂会也是其保留的节目。

9. 海碗居--传统菜肴和风味小吃

早年间,北京人吃面都是用大碗的,俗称"海碗",透着实诚,吃着过隐,不仅使人想起<<四世同堂>>里的小崔,坐在小院里手捧一大海碗面条,大快朵颐的样子。老北京风味的餐厅定名为海碗居,就再恰当不过了。牡丹园翠微大厦北侧的海碗居新店格外醒目,招牌下棕红色的木门,雕花的窗格,与甘家口总店、松榆西里分店的老北京风格一致。海碗居牡丹园新店1200多平方米,分上下两个厅,可同时接待400馀人用餐。店前有大型停车场。海碗居五年来,挖掘整理出100多道老北京传统菜肴和风味小吃。如豆汁、糊溻子、炒麻豆腐、果子干、炸焖子三角、芥末墩、炸灌肠、老豆腐等。为迎接新店开张,又抢救一批失传多年的老北京菜肴和小吃,如“羊霜肠”、“火夸炖黄鱼”等。

10. 玉华台饭庄--淮扬风味菜肴

玉华台饭庄是北京经营江苏淮扬风味菜肴的老店,1921年初建在王府井北口的八面槽,几经辗转现在西城马甸裕中西里。玉华台的字号取自一扬州楼台之名,它是隋炀帝下扬州时欢宴後建筑的楼台。玉华台初建时生意极好,"年计流水盛时可达十万金"。着名国画大师张大千先生曾为玉华台作画相赠"春鸭",清末代皇帝溥仪胞弟溥杰先生专为"玉华台"题写牌匾。玉华台菜肴出品好,缘于有雄厚的技术实力,名厨济济。在玉华台主理厨政的几位淮扬菜的大师受到重用,有的调至北京饭店、国务院主厨,为总理服务,为元帅服务,有的还当了梅兰芳先生的家厨。如今玉华台饭庄师承传统,以擅制鱼虾蟹类菜为特点,菜品选料严谨,因材施艺,突出主料,讲究汤口,精工细做,四季有制。名优特色菜有鸡火煮干丝、炝虎尾、松鼠鱼、扒三白、香桃鸽蛋、琵琶大虾、八宝鸡、干烧鲫鱼、蟹黄鱼翅等。 面点品种有淮扬汤包、糯米烧麦、扬州锅面等。1990年,玉华台饭庄研制推出了"全鳝席",荣获北京市饮食业科学技术进步奖。由淮扬菜大师张福祉主理的"全鳝席"有33道热菜。有乌龙卧雪、荔枝青鳝、蟹盒青鳝、辣子青鳝、笔杆鳝鱼等。

11. 北京的茶馆可谓久负盛名,这里集中了北京的民俗文化和市井文化,是集饮茶、饮食、娱乐、社会交往为一体的休闲之所。古色古香的天桥乐茶园就完完全全的再现了北京的旧时风貌,茶园里除了有各式各样的茗茶外,还出售地道的京风味小吃,当然更少不了戏曲、曲艺、武术表演,然而特别之处就在于斟茶的是身穿旗袍的服务小姐、结账用的是旧时的铜钱。

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北京古老的城墙

 

城墙 城墙
城墙 城墙

北京是燕国、辽、金、元、明、清等朝代的都城所在地。1911年辛亥革命后,清朝崩溃,中华民国于1912年初在南京成立,孙中山就任临时大总统。但由于当时北洋军阀的势力比较强大,大总统一职被袁世凯窃取,他指使部下搞假兵变,以此为由,赖在北京不走,又做起了洪宪皇帝的美梦。于是北京一直是北洋军阀控制下的中华民国中央政府的所在地。1928年以后,国府将中央政府机构迁往南京,将北京改为北平特别市,北平不再是中国的首都,而成为一座以文化教育事业为特色的古城。1949年北京成为中华人民共和国的首都。

1368年,朱元璋在南京建立了大明王朝。明初的北京称为北平,从1369年起,徐达主持重建新城,将元大都的北部城墙废弃,在南面五里处建起新城墙。1399年朱棣发动靖难之役,夺取了帝位,改年号永乐。永乐元年(1403年)北平改称北京。永乐四年明成祖下诏建北京宫殿,修城垣。永乐十五年陈圭受命负责营建北京。永乐十七年将北京南城墙南移五百多米,建在今天的前三门一线。明代的北京城经过多次修建方才定型和完善,清朝二百多年对北京城没有重大改变,基本上维持明代北京城的原貌。

紫禁城

紫禁城占地72万平方米,有宫城高墙环绕,城高10米,厚6米多,成长方形,南北长961米,东西宽753米,周长7.263公里,城外还有宽52米的护城河,又名筒子河。城四边都有高大的城门楼,南面叫午门,北面名神武门,东边称东华门,西边为西华门。紫禁城是中国明、清两代24个皇帝的皇宫。明朝第三位皇帝朱棣在夺取帝位后,决定迁都北京,即开始营造紫禁城宫殿,至明永乐十八年(1420年)落成。依照中国古代星象学说,紫微垣(即北极星)位于中天,乃天帝所居,天人对应,是以皇帝的居所又称紫禁城。

紫禁城城南北长961m,东西宽753m,占地面积达720,000㎡。有房屋980座,共计8704间。四面环有高10m的城墙和宽52m的护城河。城墙四面各设城门一座,其中南面的午门和北面的神武门现专供参观者游览出入。城内宫殿建筑布局沿中轴线向东西两侧展开。红墙黄瓦,画栋雕梁,金碧辉煌。殿宇楼台,高低错落,壮观雄伟。朝暾夕曛中,仿若人间仙境。城之南半部以太和殿、中和殿、保和殿三大殿为中心,两侧辅以文华殿、武英殿两殿,是皇帝举行朝会的地方,称为“前朝”。北半部则以乾清宫、交泰殿、坤宁宫三宫及东西六宫和御花园为中心,其外东侧有奉先、皇极等殿,西侧有养心殿、雨花阁、慈宁宫等,是皇帝和后妃们居住、举行祭祀和宗教活动以及处理日常政务的地方,称为“后寝”。此外还有斋宫、毓庆宫,重华宫等等,前后两部分宫殿建筑总面积达163,000㎡。整组宫殿建筑布局谨严,秩序井然,寸砖片瓦皆遵循着封建等级礼制,映现出帝王至高无上的权威。在封建帝制时代,普通的人民群众是不能也不敢靠近一步的。

皇城

始建于明永乐年间(1406-1420年),用砖砌成,外涂朱红色,墙顶覆黄琉璃瓦,周长9000多米,高6米,厚2米,顶部厚1.73米,南为大明门(清代改为大清门,民国时叫中华门),这是皇城南大门,东有东安门,西为西安门,北边初名北安门,清代改为地安门。民国时大部拆除,现仅存天安门两旁各一段。皇城东为南池子、北池子、东黄城根,西为南长街、北长街、西黄城根。

皇城,位于京城之内,环绕在宫城之外,是拱卫皇宫并为皇宫提供各种服务和生活保障的特殊城池。这样的城池中国历史上很多朝代的都城中都曾建设过,曾在北京建都的金、元两代就都有过。八百五十年前,女真人营建金中都时就曾在城内建有皇城。十三世纪中后期,蒙古人在原金中都城的东北侧建起了气势恢弘的元大都,建设者特别在大都城中心正南方偏西的位置上,建设了以太液池为中心的皇城,又称萧墙。大液池两岸建有皇家宫殿和园林。在大小宫殿之间,还建有各种储物的仓库、服务机构、办事的衙署等。

内城

明太祖1370-1419年建造,周长24里,共有9个城门,老北京说的四九城,就是指东西南北四面城墙和九个城门,二十世纪70年代因修建地铁而拆除。

外城

明代时,正阳门外人口增多,为犯外族的侵扰,1542年刘伯温等即倡言修筑北京外城。嘉靖32年(1553)给事中朱伯辰上书说,城外人口激增,应添修外城。北京城郊尚遗存有金、元城故址“周可百二十公里”如能“增卑补薄,培缺续断,可事半而功倍”。

此言与中国古代城市"内城外郭"的重城制正相吻合。因此嘉靖帝即下令兴工修筑。后来因财政拮据,经严嵩巡视后提出应先筑南面城墙,待以后财力充裕时再“因地计度,以成四面之制”。于是将北京城南已经筑起的一面城基,“东折转北,接城东南角;西折转北,接城西南角”,外城自嘉靖32年(1553)动工修筑,十月完工,三面全长28里。于是北京城才形成“凸”字形。

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北京的交通

 

火车 公路
机场 地铁

北京外部交通概况:

航空

 北京首都国际机场位于市区东北的顺义区,距市区中心23.5公里,已开通国际航线98条,通往39个国家和地区的56个城市。开通国内航线757条,覆盖台湾以外所有地区。北京首都国际机场是中国航空枢纽和周转中心,也是目前中国大陆规模最大、设备最先进的航空港。首都机场新候机大楼已经启用。机场班车可分别到达西单民航大厦、美术馆、北京站口、公主坟等地,车费16元。如果自己开车,机场高速路收费随车种类不同而异,出租车收费10元。

铁路

北京是中国北方最大的铁路枢纽,京九、京广、京沪、京哈等中国主要铁路干线都汇集北京。北京城市道路总长3800公里,道路面积4200万平方米。城乡公路总长12306万公里,公路密度每百平方公里79公里。北京站在市区东南建国门内大街南侧,乘地铁或多路公交车均可到,经过北京的铁路线主要有京沪线、京哈线、京秦线等;北京西站在莲花池东路,主要有京广线、陇海线等;南站多是些慢车;北站即西直门火车站,有郊游车和到内蒙、河北等地的短途车等。

公路

以北京为中心向四面呈辐射状的国道共有12条,分别可到沈阳、天津、哈尔滨、广州、珠海、南京、福州、昆明等地。北京有六条高速公路:八达岭高速路、首都机场高速路、京沈高速路、京津塘高速路、京石高速路、京张高速路。

从北京经京津塘高速公路用1小时左右的时间即可到达中国最大的国际集装箱运输港──天津新港;只用15分钟的时间就可以从机场高速公路的起点到达首都机场,只用40分钟的时间就可以经京昌高速到达著名的八达岭长城。

 北京市共有12个长途汽车站,现已开通至本溪、辽阳高速直达客运。这两条线路均行驶京沈高速路,车辆采用豪华空调沃尔沃,配有闭路电视、饮水机、可调式座椅等,途中还免费提供配餐。 本溪路线全长820公里,票价195元,每日一班,上午10:30从八王坟长途客运站发车,本溪客运站20:00回发。 辽阳线路全长700公里,票价170元,也是每日一班,上午11:00从八王坟长途客运站发车,辽阳客运站22:00回发。  

北京外部交通概况:

旅游专列

从北京几个火车站每天定时有发往京郊各景点的旅游专列。假日郊游列车车票可在北京站、北京北站、北京南站、北京铁路国际旅行社等处购买。北京站、北京南站、北京北站及各停靠站均设有绿色通道,你可直接进站上车后购票,也可以提前在车站上购票。你可以在铁路指定售票地点购买旅游景点门票,到景区后无需再买门票。凭票可免费坐北京站、北京北站、北京南站始发的郊游列车。北京市交通很方便,地铁、公交车、旅游车四通八达。北京地区有众多的公共电/汽车线路,有“8”字头的空调车,有“特”字头的特线双层车,有“游”字头的旅游景点专车线路,还有夜班车等,给人们出行提供了极大的方便。

地铁

北京地铁一号线,又称一线,西起苹果园,东到四惠东站,全长30.44千米,设苹果园、古城路、八角游乐园、八宝山、玉泉路、五棵松、万寿路、公主坟、军事博物馆、木樨地、南礼士路、复兴门、西单、天安门西、天安门东、王府井、东单、建国门、永安里、国贸、大望路、四惠、四惠东,共设23个车站。

北京地铁2号线,又称环线,全长23.1千米,设西直门、车公庄、阜成门、复兴门、长椿街、宣武门、和平门、前门、崇文门、北京站、建国门、朝阳门、东四十条、东直门、雍和宫、安定门、鼓楼大街、积水潭,共设18个车站。

北京地铁八通线,全长18.964千米,设四惠、四惠东、高碑店、广播学院、双桥、管庄、八里桥、通州北苑、果园、九棵树、梨园、临河里、土桥,共设13个车站。北京地铁首班车时间一般是早上5点,末班车约在晚上23点左右。

城市轻轨

北京城市轻轨13号线从西直门出发,向北经大钟寺、知春路、五道口、上地、西三旗,然后向东,经回龙观、黄土店、立水桥、北苑,再向南,经望京、太阳宫、和平里、造纸厂至东直门,全长40.5公里。线路环北京市西北、北、东北部呈倒“u”字形,全线共设16个车站,其中西线西直门至回龙观共建有9座车站,自南向北依次为西直门站、大钟寺站、知春路站、五道口站、上地站、西二旗站、回龙观西站、回龙观站、回龙观东站。其中大钟寺站、知春路站、五道口站、回龙观西站、回龙站东站为高架车站,高出地面6米。设计最高行车时速80公里,列车最小间隔设定为4分钟。根据要求,城市铁路西段(回龙观东站至西直门)将于2002年10月通车试运营,2002年年底,城市铁路东段(回龙观东站至东直门)通车试运行(除东直门站)。 

公交车、旅游专线巴士

北京市交通很方便,地铁、公交车、旅游车四通八达。北京地区有众多的公共电/汽车线路,有“8”字头的空调车,有“特”字头的特线双层车,有“游”字头的旅游景点专车线路,还有夜班车等,给人们出行提供了极大的方便。

出租车

初到北京的话,北京站站前就有出租车站。如果去的地方离北京站很近(只是起步价10元),司机不太愿意拉,可以走出北京站站前广场,向前过一条街,走到中粮广场就可以遇到很多出租车了。(附:出租车价格表)

三轮车

北京的客运三轮车一般都聚集在市中心的交通要冲和旅游热点等地,每逢节假日由于出租车塞车情况严重,所以人们都去选择可以穿小胡同的三轮车。再加上乘三轮车看街景很是方便,所以三轮车的费用比出租车略高。

自行车

在北京的许多大饭店都有出租自行车的业务,通常每日租金在20-30元左右。若是想对北京有一个较为通透的了解,不妨交一定的押金,租一部半新的自行车,然后就可以在市中心的大小胡同中尽情穿行了。再顺道听几句偶而飘进耳朵里的浓浓的京片子,这真是游北京的一大乐事。 

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北京著名的学府

 

北京大学

清华大学

北京的教育具有悠久的历史,元、明、清三代在北京设立国子学和国子监,是封建社会的最高学府。十九世纪中叶,西方文化和科学技术传入中国,洋务派在北京创办了中国第一所具有现代意义的中央官办大学——京师大学堂,即现在北京大学的前身。到1925年为止,清政府和外国教会又陆续建立了清华大学、燕京大学和辅仁大学等高等学校。

新中国成立后,北京的教育事业从根本上打破了旧中国半殖民地、半封建社会的教育制度,在探索建立具有中国特色的社会主义教育体系的过程中,取得了可喜的成绩,积累了宝贵的经验。

北京有很多高等学府,在全国的乃至世界的大学排名都很好。大学的宗旨在于弘扬光明正大的品德,在于使人弃旧图新,在于使人达到最完善的境界。知道应达到的境界才能够志向坚定;志向坚定才能够镇静不躁;镇静不躁才能够心安理得;心安理得才能够思虑周祥;思虑周祥才能够有所收获。大学的任务是把家庭、家族、国家、天下要治理好。北京是中国的首都,全国经济,文化的中心。你愿意来北京的大学的话,你绝对不会后悔的,北京的各种大学可以提供你成长发展的广阔平台。北京几乎所有的大学都接纳外国的学生。
  • 清华大学(Tsinghua University)
  • 北京大学(Peking University)
  • 中国人民大学(Renmin University of China)
  • 中国政法大学(China University of Political Science and Law)
  • 北京语言文化大学(Beijing Language and Culture University)
  • 对外经济贸易大学(University of International Business and Economics)
  • 北京师范大学(Beijing Normal University)
  • 中国传媒大学(China Media University)
  • 北京航空航天大学(Beijing University of Aeronautics and Astronautics)
  • 北京邮电大学(Beijing University of Posts and Telecommunications)
  • 北京交通大学(Beijing Jiaotong University)
  • 中国农业大学(China Agriculture University)
  • 北京理工大学(Beijing Institute of Technology)
  • 北京工业大学(Beijing University of Technology)
  • 北京科技大学(Beijing University of Science and Technology)
  • 中国青年政治学院(China Youth University for Political Sciences)
  • 地球村学校(Global Village)

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北京地图

 

北京商圈

北京商圈

北京著名景区

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