餐饮
酒店有三个餐厅，一个酒吧，一个休闲吧。 这个新建的咖啡馆24小时开放，面积宽敞，外观现代。 这个特色餐厅位于27楼，供应世界美食，并能欣赏到美丽的城市风光。 位于一楼的酒吧，非常有名，气氛休闲。
Riva餐厅 
Riva餐厅位于酒店的27层，是香港唯一一家既能俯瞰迷人园景又能饱览摂人魅力的维多利亚海港的高级餐厅,是崇尚美食人士享受午餐或晚餐的绝佳选择。
Riva餐厅提供精品美食和品种丰富的饮品。木质地板酒吧区域搭配红色真皮沙发，伴随着轻松惬意的轻音乐以及美不胜收的公园景色，处处洋溢着温馨、宁静的艺术氛围，是您小酌，放松的一方乐土。RIVA餐厅内丰富的精粹美食,可与任何一款世界名酒来完美搭配（包括来自澳大利亚、美国加州及法国不同年份的葡萄酒）。
每逢周一至周五，在我们为您精心烹制主菜之前，您可以尽情享用品种丰富的开胃小菜。
每个周日，我们提供超值自助午餐，包括各式各样的中华美食，如北京烤鸭和传统点心。
每个周日夜晚，我们提供法国大餐零点服务，包括颇受欢迎的龙虾沙拉与巧克力蛋糕。
在周一至周六晚上7：00後，除了葡萄酒和美食的供应外，还有常驻酒店的钢琴师为您奉献唯美演奏。
我们还提供最多容纳12人的私人餐厅包厢,以满足宾客的各种需求。
餐厅 :102
休闲区 : 24
咖啡厅
咖啡厅全天候为您提供自助及零点服务。无论是自助早餐、自助午餐还是自助晚餐，或是任何时段及任何口味的需求，咖啡厅总能满足您所有的美食所需。咖啡厅轻松惬意的用餐环境，窗外更能饱览美轮美奂的维多利亚公园景色。餐厅内的美食品质卓越、定价合理，而且服务快捷，热爱美食的您又岂能错过呢！
无论是在香港柏宁酒店下榻的宾客，还是繁忙的白领人士或铜锣湾商业区的购物爱好者，咖啡厅的自助午餐和晚餐都能为以上不同宾客提供7款令人心动的美食精选，包括沙拉吧、海鲜吧、印度美食、西式美食、中华美食、甜品、粥品与面食类等等。
每种美食精选都有超过10种特别烹饪的精品菜式。以其合理的价位，卓越的美食品质保证及至善至美的服务，Café One是铜锣湾商业区中的最佳用餐选择。
George & Co 酒吧
 香港柏宁酒店的George & Co早已闻名为铜锣湾商业区最流行的特色酒吧之一。随着George & Co的重新翻修营业，除了营业面积翻倍扩充外，还创造性的突出了维多利亚风格的唯美感。最新增添了多款饮品和美食菜单，以及崭新的服务设施，是娱乐休闲的新选择。
应广大顾客的要求，George & Co保留了原来的椭圆形酒吧，并增添了新的时尚元素。桶形穹窿式天花板、维多利亚风格彩色瓷砖、原始红色砖墙、深色木料装饰及浪漫的艺术气氛，仿佛置身于灯火阑珊的曼哈顿或旖旎如画的修道院后花园。酒吧的延伸部分俨然变成了华丽的露天露台，拱形的酒吧入口一直延伸至告士打道，方便宾客进出。全新的娱乐舞台以楼高的灯光艺术玻璃为背景，与精心设计的自助柜台遥相呼应。整个酒吧的设计既时尚又舒适，简约而温馨。
美食菜单菜式及酒吧小食选择丰富多样。无论是亚太风味还是西式风味；无论是汉堡包、水牛城辣鸡翅或意大利面食，您都可以一周7天享用。周一至周六更有著名歌手Sabrina为您真情演绎经典怀旧金曲和中英文流行金曲。
无论是享受G大堂酒吧欢乐时光的优惠饮品,还是欣赏现场音乐表演，George & Co绝对是您放松休闲的理想选择。
容纳人数: 110
大堂休闲室
随着翻修的完成, 全新的大堂酒廊处处表现着简约, 舒适及时尚的设计风格。
除了全新的舞台装饰，大堂酒廊还提供令人回味无穷的美食和下午茶。于周二至周日，钢琴家会为您深情演绎，让您从繁忙的酒店大堂中享受宁静舒闲一刻。
大堂酒廊亦是您亲密朋友小聚或一天繁忙购物之后放松身心的绝佳选择。
容纳人数: 63
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酒店总共提供了 803 间设施完善的客房或套房，所有客房都很宽敞，设计高雅。禁止吸烟客房和残疾人专用房在酒店都有提供。
商务楼层专为满足商旅宾客一切所需而精心设计，助您在一天紧张繁忙的工作之后放松小憩。商务楼层绝对是商务旅客的必然首选。
入住任何商务客房均能享受以下优惠： 
我们为喜欢体验舒适及需要更宽敞空间的宾客，精心准备了豪华套房，包括舒适套房、行政套房, 柏宁套房和Bauhinia套房。提供有一间卧间卧室、饭厅/客厅和浴室及极可意浴缸。
